Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de pescado en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sopa de pescado en olla lenta se hace con filetes de pescado congelados y descongelados. Haz esta sopa con eglefino, bacalao, bagre, abadejo o un pescado blanco firme similar. Sirve la sopa con galletas de ostras o panecillos crujientes. Añade una ensalada mixta para una comida o cena familiar satisfactoria. No dudes en cambiarlo con un poco de maíz para hacer una sopa de pescado y maíz, o añade algo de apio. También puedes añadir gambas u otro marisco cerca del final de la cocción para obtener una sopa de marisco.
 Ingredientes:

2 libras de filetes de pescado congelados (bagre, eglefino, etc., descongelados) 1/4 de libra de tocino (o cerdo salado rayado, cortado en dados) 1 cebolla mediana (picada) 4 patatas medianas de piel roja (peladas y cortadas en cubos) 2 tazas de agua 1 a 1 1/2 cucharaditas de sal Kosher (o al gusto) 1/4 de cucharadita de pimienta negra 1 lata (12 onzas) de leche evaporada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de pescado en olla lenta

Reúne los ingredientes Corta los filetes de pescado descongelados en trozos del tamaño de un bocado Colócalos en la olla de cocción lenta Corta el tocino o la carne de cerdo salada en trozos pequeños En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino o la carne de cerdo salada con la cebolla picada hasta que la carne esté cocida y la cebolla dorada Escurre y desecha el exceso de grasa Transfiere la mezcla de tocino y cebolla a la olla de cocción lenta con los trozos de pescado Añade las patatas cortadas en dados agua, sal y pimienta Tapa y cocina a fuego lento de 5 a 6 horas, o hasta que las patatas estén tiernas Añade la lata de leche evaporada y cocina otros 30 minutos a 1 hora, o hasta que esté caliente ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Descongela los filetes de pescado congelados en el frigorífico durante la noche. Para descongelar rápidamente, pon los filetes en una bolsa de plástico para guardar alimentos con cierre. Saca todo el aire posible de la bolsa y séllala. Coloca la bolsa con el pescado en un recipiente grande. Cubre el pescado con agua fría y mantenlo sumergido con algo pesado. Un tarro grande de salsa de espaguetis, salsa o mermelada funcionará bien. Cambia el agua con frecuencia para mantenerla a 40 F o un poco menos. El pescado debe descongelarse en unos 30 a 45 minutos.

 

 

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