Receta de sopa rápida de calabaza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa rápida de calabaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 Porciones (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cubre esta deliciosa sopa rápida de calabaza con un poco de pesto comprado (o hecho en casa) o con unos granos de maíz asados y queso parmesano. Es rica, cremosa, cálida y deliciosa. Y muy fácil de hacer. Es importante utilizar calabaza de paquete sólido enlatada en esta receta; no compres relleno de pastel de calabaza. El relleno de tarta tiene edulcorantes, leche y otros ingredientes añadidos que harán que la sopa sea demasiado dulce y tenga una textura extraña. La calabaza de paquete sólido se hace sólo con la calabaza. Lee la etiqueta antes de comprarla. Puedes hacer esta receta con caldo de pollo en lata o en caja. Nosotros preferimos usar la versión de caja ya que es de mayor calidad que la de lata. Por supuesto, lo mejor es el caldo de pollo hecho en casa, pero no todo el mundo tiene uno a mano. Y ciertamente puedes añadir más ingredientes si lo deseas. Creemos que un poco de ajo picado estaría bien en esta sopa, así como unas zanahorias o calabacines en rodajas. Se trata de una sopa sencilla, así que no la adorne demasiado. Esta sopa es delicada y está aromatizada con tomillo. Puedes utilizar otras hierbas secas si lo deseas. La mejorana o la albahaca quedarían bien con la calabaza y el maíz. Creemos que el orégano y el estragón son demasiado fuertes para esta sopa; realmente quieres que los sabores del caldo y la calabaza salgan a relucir. Sirve esta sopa con pesto y un poco de queso parmesano recién rallado. Es un delicioso primer plato servido en pequeños cuencos o tazas, o puede ser la parte principal de una comida cuando se sirve con una ensalada verde, un poco de pan de ajo tostado o panecillos calientes, y algunas zanahorias estofadas o espárragos al vapor. De postre, elija una sencilla tarta de limón o unos brownies.
 Ingredientes:

4 latas (14 onzas) o 1-1/2 cajas (32 onzas) de caldo de pollo listo para servir 2 tazas de maíz congelado (sin descongelar) 1 cebolla (finamente picada) 1 lata (16 onzas) de calabaza de paquete sólido 1 taza de media crema ligera 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa rápida de calabaza

Mezcla el caldo de pollo, el maíz y la cebolla en una cacerola grande y llévala a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola. Cocina a fuego lento durante 12 a 15 minutos hasta que la cebolla esté tierna. Añade la calabaza cucharada a cucharada y mézclala bien con un batidor de alambre hasta que la calabaza se mezcle con el líquido de la sopa. Tapa la olla y cuece a fuego lento de 5 a 10 minutos más. A continuación, añade la mitad y la mitad, la sal, la pimienta y el tomillo; remueve bien. Calienta de 2 a 3 minutos hasta que esté humeante, pero no vuelvas a hervir. Sirve inmediatamente.

 

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