Receta de sopa sencilla de crema de champiñones
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa sencilla de crema de champiñones

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 a 6 bowls (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta fácil sopa de crema de champiñones es una combinación de champiñones frescos cortados en rodajas, caldo y condimentos. Las setas se cuecen a fuego lento en el caldo durante 20 minutos, y luego se añade un roux junto con leche o nata. Para obtener más sabor a setas, pon en remojo unas setas secas en agua hirviendo y añádelas junto con las setas frescas.
 Ingredientes:

8 onzas de champiñones (cortados en rodajas finas) 2 tazas de agua hirviendo 3 pastillas de caldo de pollo (o una base o gránulos equivalentes) 2 cucharadas de cebolla (finamente picada) 1/4 de taza de mantequilla 4 cucharadas de harina de uso general 3 tazas de leche entera (o mitad y mitad) Opcional: sal (al gusto) Opcional: pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa sencilla de crema de champiñones

En una cacerola grande, Mezclar las setas, el agua hirviendo, el caldo de pollo y la cebolla. Llevar a ebullición; tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Derretir la mantequilla en otra cacerola e incorporar la harina. Añada poco a poco la leche; cocine removiendo constantemente hasta que espese. Añadir la salsa a la mezcla de setas y sazonar al gusto con sal y pimienta. Si se desea, licuar parte o toda la sopa.

 

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