Receta de Strudel de manzana croata (Strudel od Jabuka)
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Strudel de manzana croata (Strudel od Jabuka)

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 2 Strudels (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de strudel de manzana croata, strudel od jakuba, se hace con masa filo y es de Klara Cvitanovich, copropietaria de los restaurantes Drago’s de Nueva Orleans, Metairie, La. y Jackson, Miss. Es uno de los postres, junto con el fritule y el krostule, que sirve a su familia en las fiestas navideñas. La masa de pita o de hojaldre siempre se hacía a mano, pero ahora, que la masa filo es tan fácil de conseguir, Cvitanovich la utiliza para hacer su strudel. Quizá también te guste leer todo sobre el strudel croata.
 Ingredientes:

10 láminas de masa filo descongelada (descongelada) 4 onzas/1 barrita de mantequilla (derretida) 5 manzanas (ácidas como la Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas) 1/2 taza de nueces (picadas) 1/2 taza de pasas (oscuras o claras) 1 cucharadita de ralladura (de limón) 1 1/2 tazas de azúcar 1 taza de pan rallado (fino y seco) Guarnición: azúcar de confitería

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Strudel de manzana croata (Strudel od Jabuka)

Reunir los ingredientes Calentar el horno a 180º C. Sobre un paño de cocina limpio y seco, colocar 1 hoja de masa filo. Untar ligeramente con mantequilla derretida, empezando por los bordes y trabajando hacia el centro Repetir con 4 hojas más de masa filo, colocándolas una encima de la otra. Recuerde untar con mantequilla la cuarta hoja Coloque la mitad de las manzanas cortadas en rodajas de manera uniforme a lo largo de un lado de la masa filo en una franja de unos 10 cm de ancho A continuación, espolvoree la mitad de las nueces, las pasas, la ralladura, el azúcar y el pan rallado sobre las manzanas Enrolle de manera gelatinosa, utilizando un paño de cocina como ayuda Gire los extremos hacia abajo y cepille todo el strudel con mantequilla derretida. Colocar el lado de la costura hacia abajo en una bandeja forrada con pergamino Repetir con las 5 hojas de filo restantes y el resto del relleno. Hornear unos 45 minutos, o hasta que se dore Retirar del horno, enfriar y espolvorear con azúcar glas Servir y disfrutar.

 

 

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