Receta de sustituto de la crema agria vegana sin lácteos

Tiempo de preparación:

• Total: 15 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 5 minutos
• Raciones: Aprox. 1 taza (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cuando piensas en crema agria, lo más lejano a tu mente parece ser que sea sin lácteos, pero los cocineros veganos y sin lácteos pueden usar esta receta como solución. Esta receta de crema agria sin productos lácteos es mucho mejor que la alternativa tradicional de crema agria a base de tofu, que siempre parece un poco demasiado dura o un poco demasiado «cañera». Esta receta, sin embargo, necesita un poco de tiempo para enfriarse, por lo que es una buena idea hacerla la mañana o la noche anterior a la hora de servirla. Si ya has comprado en la tienda la crema agria vegana de las marcas Follow Your Heart, Tofutti o Earth Island, esta receta te dará un sabor y una textura similares: rica, cremosa y suave. Algunas cremas agrias veganas añaden anacardos para obtener un sabor más espeso y completo para aquellos que no les gusta usar soja como se usa en esta receta. Disfruta de tu crema agria vegana en patatas al horno, nachos, chili vegano, sopas o para hacer un dip. Es tan versátil como la versión láctea y sin embargo es baja en grasa y colesterol. Disfrútalo con salud.
 Ingredientes:

1 cucharada de maicena 1 cucharada de agua 1/2 taza de leche de soja en polvo 1 taza de leche de soja (o leche de almendras) 1 taza de yogur de soja natural (sin azúcar) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de zumo de limón

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sustituto de la crema agria vegana sin lácteos

Reúne los ingredientes En una taza pequeña, mezcla la maicena y 1 cucharada de agua hasta que la maicena esté completamente disuelta Transfiere la mezcla a una cacerola pequeña fuera del fuego. Añade la leche de soja en polvo y aproximadamente 1/3 taza de la leche de soja o de almendras, mezclando hasta que se disuelva Añade gradualmente el resto de la leche de soja o de almendras hasta que la mezcla sea consistente A fuego medio-bajo, añade el yogur de soja, la sal y el zumo de limón, removiendo bien una incorporación y cocina hasta que la mezcla se espese, durante unos 3 minutos Transfiere a una fuente refractaria, coloca una envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema agria y enfríala en el frigorífico durante 1 hora o hasta que se enfríe y cuaje Utilízala en tu receta favorita de pan de plátano o para tacos veganos