Receta de tarta de arándanos fresca fácil

Tiempo de preparación:

• Total: 46 minutos
• Preparación: 11 minutos
• Cocinado: 35 minutos
• Raciones: 1 blueberry crumb (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este pastel de migas de arándanos es un pastel muy fácil de hacer, y se puede servir como postre o como pastel de café. La mantequilla crujiente y la cobertura de azúcar moreno dan al pastel un sabor y una textura adicionales. El uso de arándanos frescos en el pastel lo convierte en una delicia veraniega perfecta, especialmente si los cultivas tú mismo o puedes comprarlos frescos en la granja, pero no dudes en utilizar arándanos congelados. Añade 1/4 de taza de nueces picadas a la cobertura para que sea más crujiente, o añade 1/2 taza de nueces picadas a la masa junto con los arándanos.
 Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente) 3/4 de taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 2 tazas de harina común (9 onzas) 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de leche 2 tazas de arándanos (frescos) Para la cobertura 4 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente) 1/2 taza de azúcar moreno (envasado) 1/3 de taza de harina común 1/2 cucharadita de canela molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de arándanos fresca fácil

Reúne los ingredientes. Engrasa y enharina un molde cuadrado de 9 pulgadas para hornear. Calienta el horno a 180º C (190 C/Gas 5). En un bol con una batidora eléctrica, bate las 4 cucharadas de mantequilla con 3/4 de taza de azúcar granulada hasta que esté cremosa; añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta que esté suave y bien mezclada. Mezcla las 2 tazas de harina, la levadura en polvo y la sal en un bol pequeño. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con 1/2 taza de leche y batiendo hasta que quede suave después de cada adición. Incorpora suavemente los arándanos a la masa. Extiende la masa en el molde preparado. En un cuenco mediano, combina las 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno, 1/3 taza de harina y 1/2 cucharadita de canela; bate bien con una batidora de repostería, un tenedor o los dedos hasta formar migas. Espolvorea las migas de cobertura sobre la masa. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 35 minutos. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar. Córtalo en cuadrados y sírvelo.

Consejos. Puedes conservar el pastel de migas de arándanos a temperatura ambiente durante tres días, cubierto con plástico o papel de aluminio para que no se seque. Si lo desea, puede prepararlo un día o dos antes de la reunión. Si tiene que conservarlo más tiempo, es mejor guardarlo en el frigorífico hasta cuatro días. El pastel sobrante se congela bien. Envuelve el pastel entero o porciones individuales en papel de aluminio. Coloca el pastel envuelto en una bolsa de congelación. Si no puedes pesar los ingredientes, utiliza el método de la cuchara y el barrido para medir la harina. Remueva el recipiente de la harina, métala con una cuchara en la taza hasta que rebose y, a continuación, pase el lado recto de un cuchillo por la taza medidora para nivelarla. Si utiliza arándanos congelados, póngalos en un colador y aclárelos varias veces con agua fría. Cuando el agua salga algo clara, o rosada, vierta los arándanos en toallas de papel y séquelos con palmaditas. Este método evitará que la masa se vuelva muy azul.