Receta de tarta de crema de chocolate con nata montada
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de crema de chocolate con nata montada

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Chill Time: 2 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Exquisito, sedoso, decadente: todas estas son palabras perfectas para describir una tarta de crema de chocolate bien hecha. Aquí hay otra palabra: fácil. Las tartas de crema de chocolate no requieren ningún tiempo de horno, sólo unas horas de enfriamiento en el frigorífico, así que puedes hacerlas por la mañana y estarán listas para el postre. Además, es una receta muy adaptable. Por lo tanto, no dudes en cambiar el tipo de corteza, añadir algo especial al relleno o idear una cobertura creativa para la nata montada.
 Ingredientes:

3/4 de taza de azúcar 6 cucharadas de maicena 8 onzas de chocolate para hornear (picado) 1/2 cucharadita de sal 2 1/2 tazas de leche entera 3 yemas de huevo (batidas) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 molde de hojaldre precocido (9 pulgadas) Para la nata montada: 1 taza de nata espesa 2 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de crema de chocolate con nata montada

En el bol superior de una caldera doble, combina el azúcar granulado, la maicena, el chocolate y la sal. Añade la leche. Cocina la mezcla sobre el agua hirviendo, removiendo constantemente, durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla de chocolate se haya espesado. Continuar la cocción durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Mientras se bate, añadir gradualmente la mitad de la mezcla de chocolate caliente a las yemas de huevo batidas. Vuelve a poner la mezcla de huevos al baño maría, removiendo bien. Cocinar sobre el agua hirviendo, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Retira la mezcla del fuego y añade 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Si hay algunos grumos en el relleno, pásalo por un colador de malla fina. Vierte el relleno en un molde de tarta horneado. Enfría la tarta en el frigorífico de 2 a 4 horas. En un cuenco, bate la nata espesa con el azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla hasta que esté firme. Unta la tarta de crema de chocolate y vuelve a meterla en el frigorífico hasta el momento de servirla.

 

Advertencia sobre el huevo crudo.

 

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