Receta de tarta de flan de piña

Tiempo de preparación:

• Total: 65 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 45 minutos
• Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta tarta de flan de piña se hornea en moldes individuales con trozos de piña en el fondo y una cobertura suave y esponjosa. No es demasiado dulce y recibe un poco de agradable acidez del zumo de limón. Las claras de huevo batidas dan al pastel de pudín su característica textura ligera y esponjosa. Al hornearse el pastel de pudín, la parte del pastel sube a la parte superior, dejando una maravillosa salsa de natillas en la parte inferior. Querrás servir este pastel con cucharas. Este pastel ligero y esponjoso se convertirá rápidamente en un favorito de la familia.
 Ingredientes:

1 lata (de 14 a 16 onzas) de trozos de piña en almíbar 3 huevos grandes (separados) 1/2 taza de azúcar 1/4 de taza de harina 1/8 de cucharadita de sal 2/3 de taza de almíbar/jugo reservado de la piña 3 cucharadas de zumo de limón Ralladura de un limón 2 cucharadas de mantequilla derretida 3/4 de taza de leche Opcional: Nata o crema batida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de flan de piña

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 160 ºC. Unta ligeramente con mantequilla seis tazas de flan o ramequines. Escurre los trozos de piña sobre un bol; reserva el almíbar. Poner porciones iguales de trozos de piña en las tazas de flan. En un bol con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo a punto de nieve; resérvalas. Bate las yemas en un cuenco aparte. En un cuenco para mezclar, combina el azúcar, la harina y la sal; añade 2/3 tazas del sirope de piña reservado, el zumo de limón, la piel, las yemas de huevo batidas y la mantequilla y la leche derretidas. Mezcla bien. Incorpora las claras de huevo batidas. Vierte la masa en los ramequines sobre los trozos de piña. Coloca las tazas de flan en un molde grande para hornear y vierte unos 2,5 cm de agua caliente en el molde más grande. Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio. Sirve las tazas de flan individuales con cucharas. Cúbrelos con nata montada o con una cobertura batida. ¡Disfruta!