Receta de tarta de manzana y melocotón
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tarta de manzana y melocotón

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta tarta de manzana y melocotón es una fabulosa combinación de sabores y texturas. El jugo que se produce durante el horneado es como un néctar dulce y salvaje. Esta receta es una variación de la ganadora del primer puesto en «Pie On The Square», un concurso local de repostería en el que participé hace unos años. Utilice la masa de tarta de la nevera para obtener los mejores resultados. Pero también puede utilizar una corteza refrigerada comprada, o hacer mi pasta de agua caliente. Cuando compre melocotones para hornear, asegúrese de que estén firmes, pero que cedan ligeramente a la presión de sus dedos. No conviene utilizar melocotones demasiado maduros, porque se disolverán en esta tarta. Las manzanas Granny Smith están disponibles todo el año, y suelen tener la madurez perfecta para utilizarlas en el horneado. La última vez que la hice utilicé melocotones blancos, que hacen que las frutas se mezclen. Así, cuando alguien da un mordisco, ¡se lleva una dulce sorpresa!
 Ingredientes:

Receta de corteza de tarta de 2 costras 1 taza de azúcar 2 cucharadas de tapioca 1/2 cucharadita de canela molida 5 manzanas Granny Smith (peladas y cortadas en rodajas) 1 melocotón (pelado y cortado en rodajas, o 1/2 taza de melocotones congelados en paquete sólido) 1/2 taza de copos de maíz triturados 2 cucharadas de gelatina seca de limón 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de azúcar lijado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tarta de manzana y melocotón

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C. Forra un molde de tarta de 9 pulgadas con una corteza de tarta refrigerada. En un cuenco grande, combina el azúcar, la tapioca, la canela y las rodajas de manzana y melocotón, y mézclalo suavemente para cubrir la fruta. Espolvorea los copos de maíz en el fondo de la corteza de la tarta y rellena con la mezcla de manzana y melocotón. Espolvorea la fruta con la gelatina de limón seca y salpica con trocitos de mantequilla. Añade la corteza superior y frótala. Corta hendiduras decorativas en la corteza superior y espolvorea con azúcar gorda. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego baja la temperatura del horno a 180º C y hornea durante otros 45 a 50 minutos, hasta que los jugos burbujeen y la corteza esté bien dorada. Deja que la tarta se enfríe sobre una rejilla durante al menos una hora antes de servirla. ¡Sirve y disfruta!

 

 

 

0/5 (0 Reviews)