Receta de Tater Tots
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 55 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 35 minutos
- Raciones: 36 tater tots (Raciones 6)
Acerca de esta receta:
Cuando se trata de tater tots, nuestro primer instinto es ir al pasillo de congelados del supermercado, pero en realidad es bastante fácil hacerlos en casa. Aunque los tater tots congelados son muy fáciles de meter en el horno, la mayoría están llenos de ingredientes procesados. Los tater tots hechos en casa son increíblemente deliciosos y, por supuesto, un millón de veces más sabrosos que los congelados. Están llenos de patatas ralladas, queso y especias, y luego se fríen en la sartén hasta quedar deliciosamente crujientes. Aunque la versión frita es la más sabrosa, también puedes hornearlas si buscas una opción con menos grasa. Utilizar patatas congeladas es un buen atajo para conseguir estas bellezas doradas, pero también puedes optar por patatas frescas. La versión casera no sólo tiene un gran sabor, sino que toda tu familia y amigos quedarán súper impresionados de que las hayas hecho tú mismo.
Ingredientes:
2 paquetes (de 20 onzas) de papas ralladas congeladas 2 cucharadas de harina 1/4 de taza de queso parmesano (rallado) 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de perejil seco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cebolla mediana (rallada) 2 dientes de ajo (rallados o picados) 1 1/2 tazas de aceite ligero (para freír) Guarnición: perejil picado
Instrucciones paso a paso para esta Receta de Tater Tots
Reúne los ingredientes. Descongela por completo las croquetas congeladas y exprímelas con papel de cocina o una gasa para eliminar el agua sobrante. Pica las patatas fritas aún más para que los trozos no sean más grandes que 1/2 pulgada. Así será más fácil darles la forma de tater tot. En un bol grande, mezcla el orégano, el perejil, el queso parmesano, la harina, la sal y la pimienta. Añade la cebolla rallada, el ajo y las patatas descongeladas y mezcla hasta que las especias se distribuyan uniformemente. Forma los tater tots creando cilindros de unos 2,5 cm de largo. Aplasta los extremos con el pulgar y el índice para darles la forma de tater tot. Calienta el aceite a 180º C en un horno holandés grande y resistente o en otra sartén de fondo grueso. Fríe de 6 a 7 tater tots a la vez, dándoles la vuelta cuando se dore un lado, unos 2 minutos por lado. Sácalos del aceite y déjalos escurrir en una bandeja de horno forrada con papel de cocina. Repite la operación con los demás tater tots hasta que estén todos fritos. Sírvelos inmediatamente con perejil picado y ketchup.
Consejos. Si quieres utilizar patatas frescas, necesitarás unos 2 kilos. Pélelas y hiérvalas durante unos 8 minutos. Déjelas enfriar un poco y rállelas con un rallador de caja. A continuación, siga el resto de las instrucciones. No deje las patatas a temperatura ambiente una vez descongeladas durante mucho tiempo. Las patatas -especialmente las frescas- pueden volverse marrones cuando se exponen al aire. Si quiere hornear las patatas, póngalas en un horno a 425 F en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 15 minutos, luego dale la vuelta y hornea otros 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Estos tater tots caseros son fáciles de congelar. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y deje que se enfríen a temperatura ambiente. Coloca la bandeja en el congelador y enfríala durante 2 ó 3 horas. A continuación, métalos en una bolsa de plástico para el congelador, etiquételos y consérvelos congelados hasta 8 meses. Cuando esté listo para comer, hornee a 425 F durante 25 minutos.