Receta de té con leche al estilo de Hong Kong (Té con pantimedias)
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de té con leche al estilo de Hong Kong (Té con pantimedias)

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 minutos
  • Preparación: 1 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: Raciones 4 a 6

Acerca de esta receta:

El té con leche de Hong Kong también se conoce como «té de medias» o «té de medias de seda», porque a menudo se prepara en una gran media de té que recuerda a las medias. Tiene una textura suave y cremosa gracias a la leche evaporada (o, si optas por la leche condensada y azucarada, se vuelve seductoramente dulce y con mucho sabor). Como su nombre indica, el té con leche es originario de Hong Kong. El té con leche tiene su origen en el dominio colonial británico sobre Hong Kong. La tradición británica del té de la tarde, en la que el té negro se sirve con leche y azúcar, se hizo popular en Hong Kong. El té con leche es similar, salvo que se hace con leche evaporada o condensada en lugar de leche normal. Se llama «té con leche» para distinguirlo del «té chino», que se sirve solo. Fuera de Hong Kong, se denomina té con leche al estilo de Hong Kong. El cha chow es un té con leche preparado con leche condensada, en lugar de leche evaporada y azúcar. Su sabor es, como cabe esperar, más dulce que el té con leche ordinario. El té con leche y el café juntos se llama yuan yang. El sabor y la textura del té con leche al estilo de Hong Kong pueden estar influidos por la leche utilizada. Por ejemplo, algunas cafeterías de Hong Kong prefieren utilizar una variante de leche rellena, lo que significa que no es puramente leche evaporada (como en la mayoría de las marcas minoristas), sino una combinación de leche desnatada y aceite de soja. A continuación se presenta una variación fácil de las recetas clásicas de té con leche al estilo de Hong Kong. Para una mayor delicia, utilízalo como base para el té-café Yin-Yang.
 Ingredientes:

1 taza de agua 2 cucharadas de hojas de té negro (preferiblemente un té de Ceilán fuerte) 1 lata (de 14 onzas) de leche condensada azucarada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de té con leche al estilo de Hong Kong (Té con pantimedias)

Reúne los ingredientes. Combina el agua y las hojas de té en una cacerola pequeña a fuego medio. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos Retira del fuego. Añade la leche condensada azucarada. Vuelva a calentar y a hervir. Cuele el té y la leche condensada durante 3 minutos más. Sirva caliente o (opcional) enfríe y sirva con hielo. Los vasos pequeños son ideales ¡Sirva y disfrute!

Variación de la receta. En lugar de utilizar leche condensada azucarada, puedes usar una lata de 14 onzas de leche evaporada, con azúcar, al gusto.

 

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