Receta de tequila con infusión de jengibre y limoncillo
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 336 hrs 10 minutos
- Preparación: 336 hrs 10 minutos
- Cocinado: Raciones: 1 Bottle (25 Raciones)
Acerca de esta receta:
La hierba de limón y el jengibre son una excelente adición de sabor a los sabores terrosos del tequila. Esta infusión es una forma estupenda de obtener un tequini con un toque, pero está ligeramente limitada porque el tequila se suele mezclar con sabores de frutas. Puedes hacer una interesante Paloma si omites el zumo de lima y una intrigante Margarita de melocotón si sustituyes el aguardiente de melocotón, demasiado dulce, por puré de melocotón fresco. La infusión de limoncillo y jengibre tarda un poco más que otras infusiones porque los sabores son muy suaves, pero la espera merece la pena.
Ingredientes:
Botella de 750 mL de tequila Blanco de primera calidad 2 tallos de hierba limón 1 trozo grande de jengibre fresco Tarro de infusión con tapa de cierre hermético
Instrucciones paso a paso para esta Receta de tequila con infusión de jengibre y limoncillo
Pela las hojas exteriores de los tallos de hierba de limón, corta los extremos y corta el resto de la hierba en rondas finas. Coloca la hierba de limón y el jengibre entero en el fondo de un tarro de cristal limpio o un tarro similar con tapa de cierre hermético. Vierte el tequila sobre las hierbas y agítalo unas cuantas veces. Cierra bien la tapa y guarda el tarro en un lugar fresco y oscuro durante unas 2 semanas. Prueba el sabor de la infusión cada día, a partir del quinto día. Una vez que el sabor sea apetecible, cuela la hierba de limón y el jengibre del tequila. Lava el frasco y devuelve el tequila aromatizado a él. Guárdalo como lo harías con cualquier otro tequila.