Receta de tilapia horneada con pesto de espinacas y nuez.
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tilapia horneada con pesto de espinacas y nuez.

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El pesto de espinacas es un delicioso aderezo para estos filetes de tilapia. El pesto es fácil de preparar con la ayuda de un procesador de alimentos. Las pacanas aportan textura mientras que el queso parmesano y el ajo dan sabor al pesto. Si te sobra pesto, sírvelo como guarnición o congélalo para otra comida.
 Ingredientes:

6 onzas de hojas de espinacas baby, unas 6 tazas, divididas 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra 1/2 taza de mitades de nueces 1/3 de taza de queso parmesano fresco rallado 2 dientes de ajo medianos, machacados y picados 1/4 de cucharadita de sal, o al gusto 6 filetes de tilapia

Instrucciones paso a paso para esta Receta de tilapia horneada con pesto de espinacas y nuez.

Calienta el horno a 200º C. Unta ligeramente con mantequilla un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o una cazuela poco profunda. En un procesador de alimentos, pulsa la mitad de las hojas de espinacas con 1/4 taza de aceite de oliva, las mitades de nueces, el queso parmesano, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal hasta que la mezcla tenga una consistencia fina. Dispón las hojas de espinacas restantes sobre el fondo de la fuente de horno. Coloca un filete de tilapia sobre el lecho de espinacas y pon aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pesto sobre el filete. Extiende ligeramente para cubrir la mayor parte del filete. Repite la operación con el resto de los filetes y el pesto, superponiendo ligeramente el pescado según sea necesario. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta. Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que la tilapia se desmenuce fácilmente con un tenedor.

 

 

 

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