Receta de panqueques del conejo de Pascua
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de tortitas de conejo de Pascua

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas tortitas con forma de conejo son maravillosas para una mañana de Pascua cuando tienes pequeños. O cuando te des un capricho con tu niño interior. No estamos aquí para juzgar. La adorable y esponjosa cola de conejo es increíblemente fácil de hacer y ni siquiera necesitas ninguna herramienta especial para dar forma a las tortitas. Sólo tienes que servir estas deliciosas tortitas con sirope normal o probar un sirope casero de fresa o frambuesa. Si tienes prisa, puedes hacer esta receta aún más sencilla utilizando una masa para panqueques ya hecha.
 Ingredientes:

1 huevo grande 1 1/2 tazas de leche 2 cucharadas de mantequilla (derretida) Opcional: 1/2 cucharadita de vainilla 1 1/4 tazas de harina 3 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de sal 2 malvaviscos jumbo (cortados por la mitad) 1/4 taza de coco endulzado (rallado) 24 trozos de chocolate semidulce (de tamaño normal, puedes usar más) 1 plátano (cortado en rodajas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de tortitas de conejo de Pascua

Reúne los ingredientes. Calienta una plancha o sartén de hierro fundido a fuego medio antes de empezar a cocinar. Caliéntala bien y baja el fuego justo antes de empezar a cocinar los pasteles. Bate el huevo, la leche y la mantequilla derretida en una taza medidora. Si vas a añadir vainilla, añádela también en este momento. Asegúrate de que la mantequilla se haya enfriado a temperatura ambiente antes de añadir el huevo, para que no se produzca un revuelto. Bate la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal en un bol grande. Incorpora los ingredientes húmedos. La masa debe quedar un poco grumosa. No batas demasiado la masa o no quedará esponjosa y resultará una tortita un poco más dura. Déjala reposar unos 5 minutos. Se hinchará, si está demasiado espesa, añade un poco más de leche. Si parece demasiado húmeda, añade una cucharada de harina. Unta la plancha con mantequilla justo antes de cocinar las tortitas. Vierte 1/8 de taza de la masa en la plancha y forma la cabeza. Con una cuchara, haz dos orejas con más masa. Añade un poco más de masa para crear el círculo más grande, que será para el cuerpo. Crea dos círculos más pequeños para los pies. Cocínalos en la plancha durante unos minutos por cada lado. Sabrás que están cocidos cuando las burbujas se queden quietas y dejen de llenarse de masa. Repite la operación hasta que tengas suficientes formas para cuatro conejitos. Mantén las tortitas terminadas calientes en el horno (200 F) mientras haces el resto de las tortitas. En un plato grande, empieza a montar el conejito. Necesitarás un plato para cada conejito. Empieza colocando las dos orejas hacia la parte superior del plato, coloca el círculo mediano en los bordes inferiores de las orejas. A continuación, coloca el círculo grande en el borde de la cabeza. A continuación, añade los dos círculos más pequeños en los bordes inferiores para crear los pies. Coloca un círculo de plátano en cada pie y coloca tres trozos de chocolate debajo de cada plátano para crear las almohadillas de los pies. Coloca la mitad del malvavisco en la mitad inferior del cuerpo. Coloca un poco de coco rallado sobre el malvavisco y entre las orejas del conejito. Sírvelo con mantequilla, sirope u otros ingredientes. ¡Disfruta!

 

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