Receta de verduras asadas saludables
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de verduras asadas saludables

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta colorida mezcla de verduras es un acompañamiento ideal para el pollo, el pescado o el cerdo, ya que el asado resalta el dulzor natural y los sabores intensos de las verduras. Son una guarnición perfecta durante todo el año, ya sea primavera, verano u otoño, pero hay algo reconfortante en tener un gran plato lleno de verduras asadas durante la temporada de vacaciones, en particular junto a la costilla, el pavo asado o el jamón al horno. Otra ventaja: asar las verduras en una sola bandeja de horno ahorra también la limpieza, lo que siempre es una gran ventaja cuando se prepara una cena grande.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas rojas (cortadas en trozos gruesos) 2 patatas rojas medianas (cortadas en 6 trozos) 2 zanahorias (medianas o grandes, cortadas en trozos) 2 chirivías medianas (cortadas en trozos grandes) 2 calabacines medianos (cortados en rodajas gruesas) 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo grande (sin semillas y cortado en trozos) 3 ramitas de romero 2 cucharaditas de sal kosher 1 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de verduras asadas saludables

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 220º C. Rocía un molde grande o una fuente de horno con spray antiadherente. Dispón las verduras cortadas en la fuente y rocía con aceite de oliva. Añade las ramitas de romero y sazona con pimienta. Asa las verduras durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y crujiente. Retira del horno y da la vuelta a las verduras. Asa durante 20 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. ¡Sirve y disfruta!

Consejos. Asegúrate de que las verduras están completamente cubiertas de aceite de oliva. Si algunas parecen estar todavía secas, añade otra cucharada. Sin embargo, no uses demasiado, o las verduras quedarán grasientas. Cada verdura se cocina a una velocidad diferente. Si te parece bien que algunas verduras estén más cocidas que otras, ponlas todas en el horno al mismo tiempo. Si quieres que todas estén al mismo nivel de cocción, pon primero las cebollas, las patatas y las chirivías en el horno. Cuando estén parcialmente cocidas, añade las zanahorias, los calabacines, el ajo y el pimiento rojo. Utiliza las verduras asadas de innumerables maneras, además de como simple guarnición. Ponlas encima de una pizza antes de cocinarla en el horno, añádelas a una quesadilla o a un taco, o mételas en un plato de pasta fría o caliente. Esta receta puede hacerse con cualquier tipo de verdura que tengas por ahí, como calabaza de invierno, brócoli, coliflor, tomates o apio. Añade un poco de queso al producto final, y deja que el calor residual de las verduras derrita el queso. Considera el queso de cabra, el queso azul o el queso feta.

 

0/5 (0 Reviews)