Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de verduras griegas

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Raciones 4 a 6 as a side dish

Acerca de esta receta:

Estas verduras son lo suficientemente buenas como para ser una comida por sí mismas. También son una excelente guarnición para la carne a la parrilla o se añaden a sándwiches, wraps y pasta.
 Ingredientes:

1 berenjena mediana 1 calabaza de verano pequeña 1 pimiento rojo y otro verde 1 cebolla mediana 20 champiñones medianos 1/4 de taza de aceite de oliva 1/4 de taza de zumo de limón 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharada de hojas de orégano fresco (picado) 1 cucharadita de sal marina (usa menos si lo prefieres) 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (1/2 cucharadita de tomillo seco)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de verduras griegas

Reúne los ingredientes. Lava las verduras. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, la sal, el tomillo y el orégano en un bol grande de plástico o de cristal. Corta la berenjena en círculos de 1/2 pulgada de grosor. Corta la calabaza por la mitad a lo largo. Corta los pimientos en cuadraditos. Corta las cebollas en gajos. Mezcla las verduras con la mezcla de aceite. Reboza uniformemente. Deja que se asienten durante 10 minutos. Precalienta la parrilla. Coloca todo en la rejilla caliente de la parrilla. Cocina de 10 a 20 minutos, untando la mezcla de aceite restante sobre las verduras cada pocos minutos y dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente. Retira las verduras de la parrilla cuando estén tiernas. Sírvelas en una fuente con queso feta y aceitunas como aperitivo o como guarnición de una m a la parrilla.

 

 

 

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