Receta de vinagreta de balsámico y mostaza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de vinagreta de balsámico y mostaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 minutos
  • Preparación: 3 minutos
  • Cocinado: Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta vinagreta de balsámico y mostaza se prepara en menos de 5 minutos, y es un aderezo fabuloso para casi cualquier ensalada mixta. El vinagre balsámico da a la vinagreta una dulzura, mientras que la mostaza añade un sabor picante y acre. Cuando aliñes una ensalada, utiliza lo justo para resaltar y dar sabor; no añadas demasiada vinagreta o la lechuga quedará empapada y los ingredientes se verán superados por el aliño.
 Ingredientes:

3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra 1/3 de taza de vinagre balsámico 1 cucharada de mostaza de Dijon (o de tu mostaza gourmet favorita molida a la piedra) 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal Pimienta negra molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de vinagreta de balsámico y mostaza

Reúne los ingredientes. Mezclar todos los ingredientes en un frasco. Tapar y agitar hasta que estén bien mezclados. También puede utilizar un batidor o una batidora eléctrica para Mezclar los ingredientes. Pruebe y ajuste los condimentos. Servir con las ensaladas o tapar y refrigerar hasta el momento de servir. Agitar de nuevo antes de usar. Disfrute.

Consejos. Puede que te sientas un poco abrumado cuando mires las estanterías de los supermercados llenas de botellas de vinagre balsámico. Desde las drásticas diferencias de precio hasta toda la información de las etiquetas, puede resultar confuso. Sin embargo, una vez que sepas cómo se clasifica el vinagre balsámico, tu elección quedará clara. El vinagre balsámico se divide en tres grados: Tradicional, de grado comercial y de grado de condimento. Para que un vinagre se considere Tradicional, debe producirse en regiones específicas de Italia, debe envejecer durante un tiempo considerable y debe elaborarse con determinadas variedades de uva. Es el tipo de balsámico más caro. El de grado comercial puede elaborarse en cualquier lugar, incluso en Estados Unidos, y se le añade color, espesante y sabor. El Grado Condimentado se encuentra en un punto intermedio: no se ha elaborado bajo las estrictas normas del Tradicional, pero se ha producido con más tiempo y cuidado que el Grado Comercial. Cuando prepares tu ensalada, puedes utilizar casi cualquier verdura con este aderezo. Pero no olvides incluir un queso desmenuzado, como el azul o el de cabra, y frutos secos crujientes, como nueces o almendras picadas. Estos sabores funcionan muy bien con el balsámico y la mostaza del aliño. Esta vinagreta multiuso no sólo es perfecta para una ensalada, sino que también es deliciosa como adobo para el pollo o el filete. Y después de asar la carne, prueba a rociar el aliño sobre el pollo o el filete antes de servirlo para darle más sabor. La próxima vez que prepares una ensalada de pasta, coge esta vinagreta: es un complemento ideal para los tomates secos, los corazones de alcachofa, las espinacas frescas y las aceitunas; echa el pollo a la parrilla para obtener una comida completa.

 

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