Receta de Pudín de Yorkshire relleno de chile
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Yorkshire Pudding Relleno de Chili

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los puddings de Yorkshire son una de las comidas británicas favoritas, especialmente con el asado m para el almuerzo del domingo. Los Yorkshire puddings rellenos son un buen plato para la cena de mitad de semana, o como alternativa al asado del domingo. Los lados levantados del Yorkshire pudding lo convierten en un plato. Uno de nuestros rellenos favoritos es el chile con carne picante. El punzón de las especias se calma un poco con el suave sabor de la masa del budín. No hace falta arroz ni patatas, ya que todos los carbohidratos provienen del pudín. Simple, una porción de plato. Muy bueno.
 Ingredientes:

1 receta de masa de pudín Yorkshire 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla grande (pelada y picada) 2 dientes de ajo (pelados y picados) 1 libra de carne picada (magra) 2 cucharaditas de chiles (secos, picados; o al gusto) 1 lata/400 gramos de tomates (pelados, picados, más el jugo) 1 lata/420 gramos de alubias rojas (escurridas) 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 cucharada de ketchup de tomate 1 cucharada de perejil (picado) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Opcional Salsa Tabasco

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Yorkshire Pudding Relleno de Chili

Reúne los ingredientes. Haz la masa del budín de Yorkshire según la receta y déjala reposar mientras haces el chile. En una sartén grande y espaciosa, calienta el aceite a fuego medio, añade la cebolla y cocínala hasta que se ablande, unos 5 minutos. Ten cuidado de no quemar la cebolla. Añade el ajo y cocina otros 2 minutos. Sube el fuego y añade la carne picada. Remueve continuamente hasta que toda la carne esté dorada. Añade los chiles y vuelve a remover. Añade los tomates y el zumo, seguidos de las alubias rojas escurridas. Remueve de nuevo y cocina durante 5 minutos

a fuego fuerte, luego añade la salsa Worcestershire, el ketchup de tomate, baja el fuego y cocina durante 45 minutos. Remueve la salsa de vez en cuando para evitar que se pegue. Si la salsa se espesa demasiado es que el fuego está demasiado alto, baja el fuego y añade un poco de agua hirviendo para diluirla. Calienta el horno a la mayor temperatura posible, pero no superes los 450 F/230 C o la grasa podría quemarse. Coloca un trozo de manteca de cerdo del tamaño de un guisante, o ½ cucharadita de aceite vegetal, en 4 moldes individuales de Yorkshire, o en moldes de sándwiches Victoria de 7″/18 cm, y caliéntalos en el horno hasta que la grasa humee. Vuelve a batir bien la masa añadiendo 2 cucharadas de agua fría, llena un tercio del molde con la masa y vuelve a meterlo rápidamente en el horno. Cocina durante 5 minutos más. Pon el budín Yorkshire en un plato y rellénalo con el chile cocido.

 

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