Receta de zabaglione italiano cremoso
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de zabaglione italiano cremoso

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El zabaione es uno de los postres clásicos y sencillos que se encuentran en muchos lugares; los franceses lo conocen como sabayón. Se sirve en pequeñas tazas, y también es excelente para mojar pasteles o galletas.
 Ingredientes:

6 yemas de huevo 2/3 de taza (120 g) de azúcar 18 cucharadas de Marsala (debe salir algo más de una taza)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de zabaglione italiano cremoso

Reúne los ingredientes. Bata las yemas y el azúcar hasta que la mezcla tenga un color amarillo pálido que tienda al blanco. A continuación, añada el Marsala y póngalo a cocer al baño maría. No dejar que llegue a hervir, sino retirar del fuego en cuanto espese. Cuando se haya enfriado un poco, se puede añadir, si se desea, una clara de huevo batida a punto de nieve.

Advertencia sobre el huevo crudo.

 

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