Receta del Chorípan (Sándwich de chorizo en pan francés)
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta del Chorípan (Sándwich de chorizo en pan francés)

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 sandwiches (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Chorípan es el ingenioso nombre híbrido de uno de los bocadillos sudamericanos más populares. Se trata de un bocadillo de chorizo sobre un panecillo crujiente («chor» por chorizo y «pan» por pan). El choripán es una comida callejera popular que está mejor directamente en la parrilla (como el perrito caliente norteamericano). El choripán es especialmente popular en Chile, Argentina, Uruguay y Perú. En Chile, suele prepararse con un bollo de pan francés de forma inusual llamado marraqueta, y se condimenta con pebre. En Argentina, se puede degustar con salsa chimichurri. Las patatas en tiras son un complemento muy popular. El choripán es sólo una de las muchas opciones populares de comida callejera en América Latina. Otros bocadillos favoritos son la butifarra (cerdo asado con cebolla), el chacarero chileno (bistec, pimientos y judías verdes) y el chivito uruguayo (churrasco, jamón, queso y huevo frito).
 Ingredientes:

4 panecillos franceses frescos y crujientes (o 1 baguette grande dividida en 4 trozos, o 2 marraquetas, cada una dividida en dos trozos) 4 salchichas de chorizo al estilo mexicano 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mayonesa Opcional: salsa picante, como pebre o salsa criolla

Instrucciones paso a paso para esta Receta del Chorípan (Sándwich de chorizo en pan francés)

Reúne los ingredientes. Coloca las salchichas en una sartén y añade suficiente agua para cubrir el fondo de la sartén un centímetro. Cocina a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado, dando la vuelta a las salchichas una vez. Saca las salchichas de la sartén y córtalas (casi) por la mitad a lo largo, dejando los dos trozos unidos. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y coloca las salchichas en la sartén, abiertas y aplastadas. Cocina a fuego medio hasta que estén bien doradas por ambos lados. Parte cada panecillo, úntalo con mayonesa, mostaza y otros condimentos deseados y sírvelo caliente. ¡Disfruta!

 

Variaciones de la receta.

 

 

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