Receta de Kebab de pescado Samak

Tiempo de preparación:

• Total: 17 minutos
• Preparación: 2 minutos
• Cocinado: 15 minutos

Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

When most people think of kebabs the image of beef and vegetables on a skewer come to mind. Fish, however, makes an excellent addition to any skewer. This recipe features a delicious fish marinade that brings out the flavor of the fish while still maintaining the «grilled» flavor.
 Ingredientes:

2 lbs. fish (swordfish, halibut, or salmon) 1/3 cup olive oil 3/4 cup lemon juice 1 teaspoon dill 1 tablespoon white vinegar 1 cucumber 1 medium onion 2 red peppers 1 pint cherry tomatoes

 

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• Reúne los ingredientes
• 2 horas antes de una parrillada, preparen el pescado enjuagándolo con agua fría
• Secarlo con una toalla de papel
• Cortar en cubos de 1 pulgada
• Poner a un lado
• Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el eneldo y el vinagre para hacer el marinado
• Vierta el adobo en una bolsa grande de congelador y añada el pescado
• Asegúrate de que el pescado esté bien cubierto con la marinada
• Coloque la bolsa para el congelador en el refrigerador durante dos horas
• Mientras el pescado se está marinando, picar las verduras
• La mitad del pepino a lo largo y córtelo en trozos de media pulgada
• Corta las cebollas en ochos
• Cortar el pimiento rojo en trozos de 1/3
• Poner a un lado
• Retire el pescado del adobo
• Descarte el adobo
• Montar los kebabs según el gusto
• A mucha gente le gusta una mezclación de trozos de carne y verduras alternados
• Esta mezclación es completamente una cuestión de elección personal
• No afecta a la cocina
• Si utiliza brochetas de acero, asegúrese de poner una ligera capa de aceite en ellas antes de añadir el pescado y las verduras
• Se deslizarán mucho más fácilmente
• Rocíe la parrilla ligeramente con aceite de cocina y coloque las brochetas de pescado en la parrilla
• Cocine durante unos 4-6 minutos por cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor
• Sirva sobre el arroz blanco

 

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