Receta del sándwich de Chivito: Una especialidad del Uruguay
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 4 sandwiches (4 Raciones)
Acerca de esta receta:
El chivito es el bocadillo nacional de Uruguay. Su importancia en el país está a la altura de las hamburguesas en Estados Unidos, el fish and chips en el Reino Unido, el sándwich cubano en Cuba y los filetes en Argentina. Este bocadillo tampoco es para los débiles de corazón o de apetito. El chivito (que se traduce como «cabrito») es un sándwich serio y lleno de carne. El ingrediente estrella es una loncha de churrasco, que es carne de vacuno a la parrilla cortada en lonchas finas. Se cubre con lonchas de jamón, bacon, lechuga, tomate, queso mozzarella fundido y un huevo frito. Puedes comerlo sin acompañamientos, ya que es una comida equilibrada en sí misma, con muchas proteínas, verduras y pan. Si quieres un acompañamiento, elige algo sencillo como ensalada de col, patatas fritas o aros de cebolla. Una cerveza es una forma estupenda de acompañarlo todo.
Ingredientes:
8 lonchas de bacon 2 filetes de ternera (o 4 lonchas finas de bistec a la parrilla) Sal (gruesa, al gusto) Pimienta negra (al gusto) 1 o 2 cucharadas de mantequilla 4 huevos 4 panecillos para sándwiches (grandes, como los panecillos grandes de chapata) 4 cucharadas de ketchup 4 cucharadas de mayonesa 1 cabeza de lechuga 4 lonchas de jamón (cortado en fiambre) 4 lonchas de tomate 4 lonchas de queso mozzarella
Instrucciones paso a paso para esta Receta del sándwich de Chivito: Una especialidad del Uruguay
En una sartén grande a fuego medio, cocinar las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Colóquelas sobre papel de cocina para que se enfríen. Si va a utilizar filetes, escurra el exceso de grasa del tocino de la sartén. Cortar cada filete por la mitad en sentido transversal y hacer 2 filetes finos de cada uno. Espolvorear con sal gruesa y pimienta negra. Utiliza un mazo para aplastar los filetes hasta hacerlos más finos. Caliente la sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente y coloque los filetes en la sartén. Cocinar durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado. Colóquelos en toallas de papel para que se enfríen. Limpiar la sartén. Derrite la mantequilla a fuego medio y fríe los huevos al sol hasta que estén hechos a tu gusto. Precaliente la parrilla. Unta el interior de los bollos con ketchup y mayonesa. Coloca los trozos de lechuga en las mitades inferiores de los bollos. Cubra cada sándwich con 2 rebanadas de tocino, una rebanada de carne, una rebanada de jamón, una rebanada de tomate y una rebanada de mozzarella. Coloque los sándwiches descubiertos bajo la parrilla brevemente para que se derrita el queso. Vigila los sándwiches para que el queso no se queme. Saque los sándwiches del horno y coloque un huevo frito sobre el queso, luego cubra con la otra mitad del bollo. Sirve inmediatamente.
Advertencia sobre el huevo crudo.