Receta fácil de pastel de chocolate alemán sin gluten
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta fácil de pastel de chocolate alemán sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 3 8-in sheet cakes (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si buscas un postre sin gluten o una receta de tarta sin gluten ni trigo apta para personas con sensibilidad al trigo o celíacas, prueba esta de una tarta de chocolate alemana que utiliza harina de arroz. Es una receta estupenda, independientemente de la alergia que tengas. De hecho, hace poco recibí un correo electrónico de una lectora que también es alérgica al maíz y sensible al trigo. Probó esta receta con fécula de patata en lugar del almidón de maíz y dijo que le salió perfecta. Esta receta de pastel de chocolate alemán sin gluten y sin trigo es cortesía de Ener-G Foods.
 Ingredientes:

4 onzas de chocolate alemán dulce 1/2 taza de agua hirviendo 6 huevos (separados) 2 tazas de azúcar (divididas) 1 taza de mantequilla (o margarina) 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina de arroz 2 cucharadas de almidón de maíz 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 1 taza de suero de leche

Instrucciones paso a paso para esta Receta fácil de pastel de chocolate alemán sin gluten

Reunir los ingredientes / En un cazo pequeño, calentar la 1/2 taza de agua hasta que hierva / Añadir las 4 onzas de chocolate y dejar que se derrita, removiendo frecuentemente, en el agua, luego dejar que la mezcla se enfríe / En un bol pequeño, batir sólo las claras de huevo hasta que estén muy espumosas / Añadir 1/2 taza de azúcar y batir la mezcla hasta que esté a punto de nieve pero no seca. Reservar / En otro bol grande, batir la mantequilla o margarina con la 1 1/2 tazas de azúcar restante y añadir la vainilla / Batir esta mezcla hasta que quede esponjosa. Añadir las yemas de huevo y batir bien, luego incorporar el chocolate, mezclando bien / En otro bol pequeño, tamizar la harina de arroz con la maicena, la levadura en polvo, la soda y la sal / Añadir esto poco a poco a la mezcla de chocolate, alternando entre añadir un poco de la mezcla de harina y añadir un poco de suero de leche, Una vez que el suero de leche y la harina estén bien incorporados, incorporar la mezcla de clara de huevo y azúcar batida / Verter en tres moldes de 8 ó 9 pulgadas forrados con papel / Hornear a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que estén hechos. Enfriar y escarchar sólo la parte superior / Emily Hawkes

 

 

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