Receta original de rollos de Parker House

Tiempo de preparación:

• Total: 65 minutos
• Preparación: 45 minutos
• Cocinado: 20 minutos
• Raciones: 24 rolls (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta funciona mejor si tienes una batidora grande. Si no la tienes, adelante y hazla de todas formas. Sólo bate la masa muy bien mientras añades la harina. Cada lote de panecillos que hagas será mejor que el anterior. Asegúrate de leer las instrucciones cuidadosamente antes de empezar. Hay muchos más consejos después de las instrucciones de la receta.
 Ingredientes:

• 1/2 taza de leche 1/2 taza de agua 1/2 onza de levadura seca 1/3 taza de mantequilla (derretida, y más para el cepillado) 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de azúcar 2 huevos 4 1/2 a 5 tazas de harina para todo uso

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta original de rollos de Parker House:

Reunir los ingredientes Calentar la leche y el agua en una pequeña cacerola a fuego lento Mezclar 1/3 de esta mezcla con la levadura seca en un pequeño tazón y dejarla reposar hasta que burbujee, unos 15 minutos En un tazón grande, combinar la mezcla de leche restante, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar y batir hasta que el azúcar se disuelva Añadir la mezcla de huevos batidos y levadura Añadir la harina, 1 taza cada vez, batiendo a alta velocidad de la batidora de pie. Cuando la masa esté demasiado dura, añadir el resto de la harina a mano, si es necesario, y hacer una masa blanda. Cúbrala y déjela subir en un lugar cálido hasta que esté ligera y duplique su tamaño – alrededor de 1 hora Golpee la masa Enrolle sobre una superficie enharinada un espesor de 1/2 pulgada y corte con un cortador de galletas redondo de 8 cmCepille cada rollo con mantequilla derretida y dóblelo por la mitad haciendo medio círculo. Pellizque el borde ligeramente para que los rollos no se desdoblen al subirlos. Colóquelos en dos sartenes de 9 x 13 pulgadas engrasadas, cúbralos y déjelos subir de nuevo hasta el doble, unos 45 minutos. Hornee los rollos a 180º C durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Retírelos de la sartén inmediatamente y únteles más mantequilla derretida. Sírvalos junto con su filete de pollo frito, la cena de jamón, la cena del domingo o la cena de Acción de Gracias y ¡disfrútelos!