Receta sencilla de ruibarbo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta sencilla de ruibarbo

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Cuatro ingredientes y un mínimo de tiempo es todo lo que se necesita para hacer una receta súper sencilla de fool de ruibarbo, el más caprichoso de los postres británicos. La mezcla de ruibarbo, suavemente cocido con miel, luego batido con mascarpone y nata y listo, ¿Qué podría ser más fácil? Haga esta receta con ruibarbo forzado o al aire libre. Si se utiliza al aire libre, asegúrese de eliminar las partes fibrosas antes de cocinarlas pelando suavemente la piel exterior. Tan sencilla es la receta y la combinación de ingredientes, que no es de extrañar que haya muchas variaciones de este encantador plato. Vea a continuación algunas de mis sugerencias. Y, si alguna vez te has preguntado por qué se llama «tonto». Encontrará nuestras reflexiones sobre esta receta.
 Ingredientes:

2 1/2 tazas de ruibarbo (cortado en trozos de 1/2 pulgada) 1/4 de taza de miel 2/3 de taza de mascarpone 1 taza de nata montada

Instrucciones paso a paso para esta Receta sencilla de ruibarbo

Reúne los ingredientes. Coloca los trozos de ruibarbo en un cazo no reactivo y añade la miel. Cocina a fuego suave durante unos 20 minutos

hasta que el ruibarbo sea una pulpa blanda. Aparta y deja enfriar. Reserva cuatro cucharadas de postre de la pulpa. Bate el mascarpone en un cuenco hasta que esté suave y suelto, y luego incorpora suavemente el ruibarbo. No mezcles demasiado la nata; debe tener un efecto marmolado con el ruibarbo bien visible. Monta la nata hasta obtener picos suaves y, de nuevo, incorpórala suavemente a la mezcla de ruibarbo. Sirve el fool de ruibarbo en vasos con la pulpa de ruibarbo por encima. Mete los vasos en la nevera para que se enfríen. Sácalos de la nevera diez minutos antes de servirlos. Para acompañar el fool es estupendo un bizcocho de jengibre, un trocito de Parkin o un shortbread.

 

 

 

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