Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta Tradicional De La Baratija Inglesa

Tiempo:

Total: 40 minutos

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    Una baratija inglesa es un postre por excelencia que ha adornado las mesas británicas durante más de cuatro siglos. Esta delicia de aspecto decadente es simplemente deliciosa. Abundan las variaciones, algunas con gelatina y otras no, mientras que la fruta es imprescindible para algunos y un complemento para otros. Esencialmente, una nimiedad necesita una esponja empapada en jerez (para adultos) o jugo de fruta (para abstemios o niños), una capa gruesa de crema pastelera y una capa profunda de crema fresca ligeramente batida. El resto es cuestión de preferencias personales. Un bizcocho hecho con jalea puede ser más atractivo para los niños; si es así, dejan de lado el jerez. Si prefiere un bizcocho sin jalea, simplemente omita y proceda sin él; esto será más rápido de hacer ya que no requerirá ser puesto en la nevera. Ambos son igualmente deliciosos. Tenga en cuenta que al hacer este postre, el bizcocho puede hacerse en un gran plato de cristal o en vasos individuales. 1:09 Haga clic en «Play» para ver esta receta en conjunto

    Ingredientes:

    6 onzas/160 g de bizcocho o torta de libra (cortada por la mitad y en rebanadas gruesas) 3 cucharadas de jerez dulce 1/2 taza/135 g de gelatina inglesa sin sabor (ver las notas de cocina) 10 onzas/300 g de fresas frescas (o frambuesas; si están congeladas, descongélelas) 2 tazas/500 mL de natillas caseras gruesas (o enlatadas) 2 tazas/500 mL de crema batida (batida suavemente) Guarnición: fresas en rodajas o frambuesas enteras Opcional: almendras en copos tostadas

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes.
    2. El abeto forra el fondo del tazón o de los vasos con las rebanadas del pastel o los bizcochos.
    3. Espolvorear con el jerez y dejar en remojo durante 5 minutos.
    4. El abeto Si se utilizan fresas frescas, cortar en rodajas gruesas (reservar algunas para decorar), si se utilizan previamente congeladas, dejarlas enteras.
    5. Colocar la fruta uniformemente sobre el pastel.
    6. Presionar ligeramente con un tenedor para liberar los jugos.
    7. El abeto Coloca la placa de gelatina en una taza medidora para microondas y cúbrela con 3,4 onzas/100 mL de agua fría y caliéntala durante 1 minuto en un microondas de 750 vatios.
    8. Revuelva bien y añada suficiente agua fría adicional para hacer 1 pinta/570 mL.
    9. Vierte esta gelatina líquida sobre la fruta y esponja una tapa.
    10. Coloca el plato en el refrigerador y déjalo hasta que la gelatina esté lista.
    11. El abeto Una vez fraguado, se coloca con una cuchara sobre la natilla, de nuevo en una capa gruesa.
    12. El abeto Finalmente, terminar con una capa gruesa de crema batida, ya sea con una cuchara o con una bolsa de plástico.
    13. El Abeto Decora con rodajas de fresa o frambuesas y almendras en escamas tostadas si se utiliza.
    14. El Abeto Sirva y disfrute!/
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