Receta vegana de arroz con lentejas al curry en Crock Pot
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta vegana de arroz con lentejas al curry en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Slow Cook Time: 4 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Inspirada en las recetas indias más tradicionales, este arroz al curry y lentejas, rápido y fácil, es una comida vegetariana y vegana completa que puedes preparar directamente en tu olla de cocción lenta. Hecho con nada más que arroz, lentejas y algunos condimentos, sólo se tarda un par de minutos en meterlo todo en la olla de cocción lenta, y realmente no puede ser más sencillo. Tiene un almidón (el arroz) para rellenarlo, una proteína con mucha fibra, lo que significa que todo lo que tienes que hacer es echar las verduras que tengas a mano, o descongelar algunas verduras congeladas o preparar una ensalada verde rápida como guarnición, y tendrás una comida completa de un solo plato en tu olla de cocción lenta. Se trata de una comida rica en proteínas, con más de 14 gramos de proteínas por ración, y, al ser un plato completamente libre de huevos y lácteos, no tiene nada de colesterol y es muy bajo en grasas. Sin aceite añadido, la única grasa procede de la que contienen las lentejas de forma natural. Esta receta es tanto vegetariana como vegana, pero si necesitas que no contenga gluten, tendrás que omitir o comprobar los ingredientes del caldo de verduras y los cubitos de caldo, que es muy probable que contengan gluten oculto.
 Ingredientes:

1 taza de arroz 1 cucharada de curry en polvo 3 1/2 tazas de caldo vegetal 1/2 taza de lentejas 2 pastillas de caldo vegetariano 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimienta 1 cebolla cortada en dados

Instrucciones paso a paso para esta Receta vegana de arroz con lentejas al curry en Crock Pot

Reúne los ingredientes. Combina todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y revuélvelos rápidamente. Tapa y cocina a fuego lento durante 4 o 5 horas. Prueba y ajusta los condimentos al gusto. (A nosotros nos gusta añadir un poco de sal a casi todo, pero tu preferencia personal puede ser diferente). Sirve y disfruta.

Variaciones de la receta.

 

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