Receta y técnicas de la masa de pizza casera para hornear
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta y técnicas de la masa de pizza casera para hornear

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 15 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 1-2 Pizzas (6-12 Raciones)

Acerca de esta receta:

¿Quién puede discutir con la noche de pizza? Esta receta de masa de pizza para sartén es suave y pastosa y la disfrutará toda la familia. Es fácil de hacer y está a la espera de tus ingredientes de pizza favoritos. La masa está hecha con levadura y subirá un poco mientras se hornea, dándole esa característica corteza de pizza en sartén. Puedes hornear la pizza en una sartén como las pizzas tradicionales o utilizar cualquier sartén apta para el horno que tengas en la cocina. No es necesario utilizar sartenes de lujo ni piedras de hornear para hacer una pizza deliciosa. El número de pizzas que puede hacer con esta receta variará en función del tamaño de la sartén o del molde que decida utilizar. Incluso pueden sobrar restos que se pueden congelar para la siguiente noche de pizza. Debes tener en cuenta que, al utilizar levadura, esta masa de pizza necesita subir. Esto añade tiempo y tendrá que planificar con antelación. Para obtener los mejores resultados, tómate unas 2-3 horas para preparar la masa. No te preocupes, la mayor parte de ese tiempo no tienes que hacer nada más que esperar, así que no te arruinará el día.
 Ingredientes:

1 2/3 tazas de agua (tibia) 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa 2 cucharaditas de sal 1/4 de taza de aceite de oliva 4 tazas de harina común

Instrucciones paso a paso para esta Receta y técnicas de la masa de pizza casera para hornear

Mezcla el agua, la levadura y la sal en un bol grande y remueve hasta que todo se haya disuelto Incorpora el aceite de oliva Mezcla la harina Vuelca la masa en una tabla enharinada y amásala durante unos 5 minutos Engrasa el interior de un bol de tamaño medio y coloca la masa dentro. Dale la vuelta a la masa para que la parte superior también esté engrasada Tapa y deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño (unas 2 horas) Golpea la masa y vuélcala sobre una tabla ligeramente enharinada. Amasa las burbujas La masa ya está lista para hacer una pizza.

Consejos. Para obtener una pizza en sartén aún mejor, con una corteza más profunda, cubre la masa y deja que suba una o dos horas más después de extenderla en la sartén. Levanta un borde de la masa fermentada para liberar las burbujas de aire atrapadas debajo. Repite esta operación a medida que vayas avanzando por el molde y asegúrate de que la masa está extendida de forma uniforme. Para comprobar si la pizza está realmente hecha, levanta suavemente la corteza con una espátula y mira por debajo. Lo que buscas es un fondo crujiente y dorado.

 

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