Recetas caseras de panqueques y waffles

Tiempo de preparación:

• Total: 10 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: Raciones: 150 Raciones

Acerca de esta receta:

La combinación de granos y harinas en esta sencilla receta casera de panqueques y waffles hace los panqueques y waffles más maravillosos. Sin embargo, puedes usar sólo uno o dos de los tipos de harina si te gusta un panqueque (o waffle) menos complicado. No hay nada como los panqueques o waffles caseros para el desayuno o el brunch. Pero la mayoría de la gente no se toma el tiempo para hacerlos porque parecen muy complicados. Una mezcla comprada está bien, pero puede ser cargada con conservantes y sodio. Haga su propia mezcla, manténgala a mano y adquiera el hábito de hacer un desayuno caliente para la familia, especialmente en las frías mañanas de invierno. ¡O haga el desayuno para la cena! La combinación de sabores y texturas en esta receta es realmente buena. La harina de maíz añade un ligero crujido, la harina de alforfón añade una nota dulce y de nueces, y la harina de maíz añade más dulzura. La avena instantánea hace que los panqueques estén tiernos y añade un poco de peso. La malta en polvo añade suavidad y un poco de humo. Y el suero de leche en polvo añade sabor y hace que los panqueques y waffles sepan más ricos. Si lo encuentras, añade un par de cucharadas de vainilla en polvo; así puedes omitir la vainilla cuando hagas los panqueques. Para hacer los panqueques (o waffles), todo lo que necesitas es esta mezcla, un huevo, algo de vainilla si quieres, aceite y agua. Y una plancha y/o una máquina para hacer waffles! Un poco de tocino crujiente, jugo de naranja dulce, café caliente, leche y tal vez algo de fruta fresca es todo lo que necesitas para un gran desayuno. Oh, y no te olvides del jarabe de arce!
 Ingredientes:

• 1/2 taza de avena instantánea 8 tazas de harina para todo uso 2 tazas de harina de trigo integral 1 1/2 tazas de harina de alforfón (o más harina de trigo integral) 1 taza de harina de maíz (masa) 1/2 taza de harina de maíz 2 tazas de suero de leche en polvo 5 cucharadas de polvo de hornear 2 cucharadas de bicarbonato de sodio 1 1/4 tazas de azúcar 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de malta en polvo

Instrucciones paso a paso para esta receta de Recetas caseras de panqueques y waffles:

Coloca la avena instantánea en un procesador de alimentos o en una licuadora y procésala hasta que se muela. En un tazón muy grande, mezcle la avena molida, la harina para todo uso, la harina de trigo integral, la harina de alforfón, la harina de maíz, la harina de maíz, el suero de leche en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y la malta en polvo. Mezclar hasta que todo sea de un solo color. Vierte la mezcla para panqueques en cuatro frascos de 1 cuarto de galón (es posible que necesites dar un golpecito a los frascos para asentar la mezcla y hacer que todo encaje). Sella los frascos, etiqueta con el nombre de la receta, las instrucciones para hacer panqueques y/o waffles, y la fecha en que la hiciste. Guárdelos en un lugar fresco y seco durante un año.