Categoría: Recetas de apple

Por Ane Goñi Salaverri

Cuero de fruta

¡A los niños les encanta el cuero de fruta! Estos deliciosos y divertidos tentempiés caben en una fiambrera para el colegio, en una bolsa para un viaje por carretera o en un bolsillo para merendar. El cuero de fruta casero es fácil de hacer con los sabores que elijas y puede hacerse en el horno o en un deshidratador de alimentos. Cuando esté hecho, corta el cuero en el tamaño que quieras y envuélvelo para que sea fácil de coger. Para guardar el cuero de fruta una vez envuelto, colócalo en un recipiente hermético y refrigéralo o incluso congélalo para conservarlo durante más tiempo. Esta sabrosa receta se hace simplemente con relleno de pastel de calabaza y compota de manzana. Ambas cosas son rápidas y fáciles, ya que están hechas puré con el plus de las especias añadidas a la mezcla. Sin embargo, también puedes elegir fácilmente el sabor de tu fruta favorita. Prueba a utilizar una mezcla de compota de manzana y otra fruta en puré, como bayas, melocotones, albaricoque, mango, etc. Hay muchas combinaciones divertidas y llenas de sabor, e incluso puedes añadir especias para darle más sabor. ¡Deja que los niños usen su imaginación! Si por casualidad tienes acceso a un árbol frutal, eso lo hace aún más fácil y divertido, ya que los niños pueden recoger su propia fruta. Los cueros de fruta preenvasados pueden incluir rellenos, conservantes y colorantes alimentarios. Estos cueros caseros sólo contienen ingredientes naturales y sanos. Se trata simplemente de un puré de fruta con un mínimo de edulcorante y un poco de especias, lo que produce un producto más sano. Es una gran sensación dar a tus hijos algo que sabes que es divertido y sano para ellos. Y no olvides que el cuero de fruta no tiene gluten y es vegano. Cómo hacer compota de manzana casera

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de guiso de frijoles con salchicha, calabaza y manzanas.

Este fácil plato de estofado al horno es una deliciosa combinación de sabores otoñales. La calabaza y las manzanas son deliciosas juntas, y combinarlas con alubias al horno y salchichas es nada menos que sorprendente. En esta receta se piden alubias al horno picantes, pero no dudes en utilizar las alubias al horno estilo barbacoa favoritas de tu familia. Si quieres cambiarlo un poco, sustituye la salchicha picante por unas 6 u 8 tiras de tocino cocido cortado en dados o por 1 1/2 tazas de jamón cortado en dados. Consulta las variaciones que aparecen debajo de la receta para obtener más ideas.

Por Ane Goñi Salaverri

Col Roja con Tocino y Manzanas

La nutritiva lombarda se aromatiza con tocino cocido en dados, manzanas Granny Smith ácidas y condimentos. Utiliza tocino de pavo para mantener el plato bajo en grasa. A mí me gustan las semillas de alcaravea en este plato, pero se pueden omitir si no eres fanático. También se puede sustituir el vino tinto por más caldo de carne. Esta col es una buena guarnición para servir con chuletas de cerdo o un lomo asado. El repollo también iría bien con filetes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de manzana y melocotón

Esta tarta de manzana y melocotón es una fabulosa combinación de sabores y texturas. El jugo que se produce durante el horneado es como un néctar dulce y salvaje. Esta receta es una variación de la ganadora del primer puesto en «Pie On The Square», un concurso local de repostería en el que participé hace unos años. Utilice la masa de tarta de la nevera para obtener los mejores resultados. Pero también puede utilizar una corteza refrigerada comprada, o hacer mi pasta de agua caliente. Cuando compre melocotones para hornear, asegúrese de que estén firmes, pero que cedan ligeramente a la presión de sus dedos. No conviene utilizar melocotones demasiado maduros, porque se disolverán en esta tarta. Las manzanas Granny Smith están disponibles todo el año, y suelen tener la madurez perfecta para utilizarlas en el horneado. La última vez que la hice utilicé melocotones blancos, que hacen que las frutas se mezclen. Así, cuando alguien da un mordisco, ¡se lleva una dulce sorpresa!

Por Ane Goñi Salaverri

Crujiente de manzana y arándanos con cobertura de avena

Este delicioso crujiente de manzana y arándanos es el postre perfecto para un fresco día de otoño. Un poco de canela molida condimenta perfectamente la cobertura de azúcar moreno y avena, mientras que las nueces picadas añaden un toque crujiente. Utilice una mezcla de manzanas golden delicious grandes y manzanas Granny Smith u otro tipo de manzana ácida para hornear. Si las manzanas son bastante dulces, reduzca ligeramente el azúcar.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de mini manzanas caramelizadas con chocolate

La temporada de recogida de manzanas está a la vuelta de la esquina, y para prepararla, compartimos un nuevo y divertido giro a las manzanas de caramelo tradicionales, convirtiéndolas en deliciosas mini manzanas de caramelo de chocolate. La técnica es sencilla: sólo tienes que utilizar un sacabolas para sacar bolas de manzanas grandes de tamaño normal (para esta receta hemos utilizado manzanas rojas Gala y verdes Granny Smith, pero la mayoría de las variedades de manzanas sirven), ensartarlas en palos de madera y eliminar toda la humedad que puedas. A continuación, sumerge cada mini manzana en el caramelo. Una vez que hayas dejado que el caramelo se asiente en el congelador, sumerge cada mini manzana en chocolate derretido (¡el chocolate blanco también funciona muy bien para esta receta!). Si lo deseas, reboza las mini manzanas en nueces picadas, galletas trituradas o cualquier otro adorno que prefieras antes de que se endurezca el chocolate. Estas manzanas de caramelo son muy fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, ¡y serían un gran complemento para cualquier fiesta de otoño!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sándwich de panini con queso cheddar y manzana vegetariano

Buscas una receta inusual de queso a la parrilla o intentas utilizar una cosecha abundante de manzanas (¡qué suerte tienes!). Prueba este sencillo queso a la parrilla con manzanas. Llámalo queso gourmet a la parrilla con manzanas o un simple panini de manzana y queso cheddar (técnicamente, es un panino, no un panini), este sándwich es simplemente sabroso. Es una receta sencilla con sólo manzanas, queso y mostaza a la miel, pero creo que verás que tanto a los niños como a los adultos les encanta este panini de queso a la parrilla gourmet. Con menos de 300 calorías, este sándwich también se puede considerar una idea de almuerzo bajo en calorías, pero asegúrate de vigilar la cantidad de queso que utilizas para mantenerlo bajo en calorías y grasas. Y, siempre que utilices pan integral, este es también un sándwich alto en proteínas, con 18 gramos de proteínas. Perfecto para los vegetarianos (¡y los niños vegetarianos!). Receta de panini vegetariano de manzana y queso cheddar por cortesía de la US Apple Association Ver también: Más ideas fantásticas de sándwiches vegetarianos

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de manzana casero

La cobertura de migas de mantequilla y azúcar moreno lleva esta impresionante tarta de manzana a otro nivel y es una de las tartas de manzana más populares de mi colección de recetas. No sólo es una tarta de manzana increíblemente deliciosa, sino que también es súper fácil de preparar y hornear. La base de la tarta puede hacerse con tu masa casera favorita o con una cómoda masa congelada o refrigerada. La mezcla de migas de azúcar moreno con mantequilla ocupa el lugar de la corteza superior, eliminando el enfriamiento y el amasado adicionales. Si buscas atajos, utiliza 2 latas de relleno de tarta de manzana, una corteza congelada o refrigerada y la fácil cobertura de migas de la receta siguiente. Una tarta de manzana casera no puede ser más fácil.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Margarita de manzana

Los margaritas de manzana son muy divertidos de beber y uno de los sabores favoritos entre los muchos margaritas diferentes que puedes preparar. Aunque hay una gran variedad de recetas, esta margarita de manzana es una de las mejores opciones porque duplica el sabor afrutado. Esta receta en particular funciona tanto congelada como con hielo. A menudo se prepara con Apple Pucker, aunque cualquier marca de licor de manzana servirá bien. Cuando se prepara con Pucker, el cóctel adquiere un color verde brillante y el zumo de manzana ayuda a equilibrar la bebida, atenuando el golpe ácido por el que es conocido el licor.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salmuera de manzana y pavo

Esta es la mejor salmuera para pavos si quieres dar a tu ave un sabor otoñal adicional. El zumo de manzana de esta salmuera da un sabor dulce a las aves de corral y es perfecto para el pavo; también se puede utilizar para asados grandes de cerdo. Compra el zumo de manzana más barato que encuentres para utilizarlo en la salmuera, ya que necesitarás mucha cantidad y la calidad no importará en el producto final. No merece la pena utilizar zumo de manzana prensado a mano de forma artesanal en el mercado agrícola; guárdalo para hacer sidra con especias. Si sólo quieres ingredientes ecológicos, puedes ir en esa dirección. Utiliza sólo sal no yodada para la salmuera, ya que la sal yodada estropea el sabor. Tendrás que planificar con antelación la salmuera de un pavo, ya que tendrás que calentar la solución de azúcar y sal para que se disuelva, y luego enfriarla. Por razones de seguridad alimentaria, la salmuera final debe estar a la temperatura del frigorífico antes de utilizarla en el pavo. Entonces necesitarás un tiempo de salmuera de una hora por kilo, hasta 24 horas.