Categoría: Recetas de frutas

Tarta de piña colada con cobertura de coco
Por Ane Goñi Salaverri
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Tarta de piña colada con cobertura de coco

Esta receta de tarta de piña colada es un rico, dulce y delicioso pastel hecho con piña y coco. Se vierte un relleno de crema de coco y leche condensada azucarada sobre el pastel horneado, a partir de una mezcla de pastel amarillo, y luego se esparce piña triturada por encima. La cobertura es una mezcla de crema batida y coco rallado. Gracias a Janet por compartir este sencillo pastel tropical.

Prueba esta receta de tarta de frutas sin gluten al natural
Por Ane Goñi Salaverri
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Prueba esta receta de tarta de frutas sin gluten al natural

¿Qué hace que esta receta de tarta de frutas sin gluten sea diferente de las tartas de frutas de las bromas legendarias? Esta receta hecha a mano está húmeda y cargada de frutos secos, 8 tazas para ser exactos. Y la fruta no es la variedad no natural y coloreada artificialmente, sino dátiles secos, albaricoques, jengibre, cerezas y pasas.

Receta de cóctel de sandía Cosmo
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de cóctel de sandía Cosmo

Dale al popular cosmopolita un divertido toque veraniego con esta fácil receta de cosmo de sandía. Lleva un maravilloso licor de sandía que captura el dulce sabor de la fruta en una práctica botella y hace que mezclar este vodka martini sea un juego de niños. La empresa holandesa Lucas Bols fabrica unos magníficos licores aromatizados que tienen la calidad, el sabor y el color que hacen que la mezcla con los licores más dulces sea tan divertida. Bols Watermelon es un hermoso licor rojo con un verdadero sabor a sandía, sin ese sabor artificial a fruta confitada. El licor es el centro de esta receta de cóctel, lo que hace que el vodka pase a un segundo plano. La sandía también es un maravilloso maridaje para el arándano característico del cosmo, y todo ello se une para ofrecerte una deliciosa bebida de baja graduación para los días más calurosos del año.

Receta de Chutney de Tomate Verde y Manzana
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de Chutney de Tomate Verde y Manzana

¿Inundado de tomates verdes? No te preocupes. Esta receta de chutney de tomates verdes y manzana es la forma perfecta de utilizar la abundancia de tomates verdes antes de que lleguen las heladas. El sabor ácido de los tomates verdes se mezcla con las manzanas y las especias para hacer un chutney intrigante. Chutney proviene de la palabra chatni de la India oriental, que es un condimento picante que contiene fruta, vinagre, azúcar y especias. Puede ser grueso o suave, y suave o picante. Se utiliza como acompañamiento del curry y otros platos. Los chutneys más dulces, como éste, son estupendos para untar en el pan o con queso.

Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de compota de frutas secas

Esta receta de compota de frutos secos es el final perfecto para un festín de Seder de Pascua que llena. Esta compota también funciona bien como postre de Shabat o de Tu B’Shvat. Aquí tienes más recetas de postres kosher para Pésaj. En su forma más sencilla, una compota es un plato elaborado con fruta fresca o seca que se ha cocido o guisado lentamente (por eso las compotas también se denominan «frutas guisadas») en un jarabe de azúcar que puede estar aderezado con licor y/o especias. Las compotas suelen servirse frías.

Receta de pastel de ajedrez de piña y coco
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de pastel de ajedrez de piña y coco

Esta tarta de ajedrez con piña es una maravillosa combinación de los sabores tropicales del coco y la piña. Hicimos la tarta con una corteza congelada (ver la foto) y a nuestra familia le encantó. Utiliza una corteza normal o sin gluten para esta tarta. La receta hace suficiente relleno para una tarta casera de plato hondo. Si utilizas una corteza congelada estándar de 9 pulgadas, puede que te sobre algo de relleno. Puedes poner el sobrante en una cazuela con mantequilla y hornear el pequeño flan junto con la tarta. Solemos prehornear la masa de la tarta para evitar que el fondo quede empapado, pero eso es opcional. Sigue las instrucciones de tu masa para tartas o de la corteza congelada para hornearla parcialmente, o consulta las instrucciones que aparecen debajo de la receta. Los sabores de la piña y el coco destacan en esta deliciosa tarta, y tu familia la pedirá una y otra vez. Haz dos y llévate una a una reunión de amigos.

Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de Boerenmeisjes (Albaricoques Brandiados Holandeses)

Tradicionalmente, los boerenmeisjes eran una forma de conservar los albaricoques. El licor de remojo se servía como bebida en ocasiones especiales. Es posible que usted prefiera tener más albaricoques y menos licor. Estos albaricoques confitados son fantásticos servidos con tortitas y/o helado de vainilla. También son un buen regalo culinario. Hazlos con antelación, guárdalos en tarros de mermelada y preséntalos con un bonito lazo.

Receta de cereales nocturnos en olla de cocción lenta
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de cereales nocturnos en olla de cocción lenta

Imagina que tienes un desayuno caliente listo para comer por la mañana, ¡y que no has tenido que mover un dedo! Con esta combinación multigrano, ¡es fácil! Sólo tienes que combinar los ingredientes antes de irte a la cama y despertarte con un delicioso cuenco de cereales mixtos. Esta receta incluye cuatro tipos de cereales endulzados con coco. No dudes en añadir algunos arándanos secos o pasas a la mezcla de cereales o añade unas 2 cucharadas de azúcar moreno si quieres un cereal más dulce.