El mahi-mahi es un pescado excelente y, aunque lo hayas probado en restaurantes, es tan fácil como cualquier otro pescado de cocinar en casa. En esta receta, los filetes de mahi-mahi se doran en el fogón, se terminan de hacer bajo la parrilla y se aderezan con una ligera salsa de limón y eneldo. Es una forma rápida y sencilla de disfrutar de este particular pescado. El mahi-mahi también se conoce como dorado y lampuga, pero no te preocupes, ¡definitivamente no es Flipper! Aunque el mahi-mahi se denomine a veces «delfín», no es un mamífero. Definitivamente es un pescado con una carne suave y dulce que empieza siendo rosada y medianamente firme cuando está cruda. Se vuelve blanca, tierna y húmeda cuando se cocina. Es un pescado de carne firme y moderadamente gorda con un sabor un poco más fuerte que el del pescado blanco suave. 1:32 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta de dorada con salsa de limón y eneldo