Recetas de pasteles de chocolate sin harina

Tiempo de preparación:

• Total: 45 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 8 a 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Este excelente pastel de chocolate sin harina es perfecto para servirlo en la Pascua judía o a los invitados que no pueden comer trigo. También es un gran postre para todos los demás. La textura es rica y fudosa y tiene la consistencia perfecta. El azúcar moreno del pastel añade un toque de caramelo y ahumado al pastel. Si quieres, puedes hacer este pastel con todo el azúcar granulado. Vigila el pastel con cuidado cuando se esté horneando. No quieres que se sobrecocine. Debe estar blando y recién cuajado cuando esté hecho. Se solidificará más cuando se enfríe en el frigorífico. Disfruta de esta maravillosa tarta en una ocasión especial, o piensa en hacerla como impulso en medio de una semana ajetreada.
 Ingredientes:

4 cuadrados (de 1 onza) de chocolate semidulce (picado) 1/2 taza de mantequilla sin sal 1/2 taza de azúcar moreno 1/4 taza de azúcar 1/2 taza de cacao 3 huevos (batidos) 1/4 cucharadita de sal 2 cucharaditas de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Recetas de pasteles de chocolate sin harina

Precalienta el horno a 150º C. Engrasa con manteca sólida un molde desmontable de 8″ y espolvorea con cacao; resérvalo. Si quieres, puedes envolver el molde en papel de aluminio resistente; eso ayudará a proteger más la masa del calor del horno. En el microondas, derrite el chocolate y la mantequilla en un cuenco apto para microondas a potencia media, removiendo una vez, hasta que se derrita, aproximadamente entre 1 y 2 minutos. Añade el azúcar moreno y el azúcar granulado, 1/2 taza de cacao, los huevos, la sal y la vainilla y mezcla bien. No batas en exceso; se trata de un pastel fudgy y no debería subir mucho mientras se hornea. Vierte la masa del pastel en el molde preparado. Hornea a 150º C durante 25 a 30 minutos o hasta que el pastel apenas se levante al tocarlo ligeramente en el centro. El pastel no estará completamente cuajado. Deja enfriar sobre una rejilla. Pasa un cuchillo afilado por los lados del molde para liberar el pastel. Desbloquea suavemente el muelle del molde y retira los lados. Cubre el pastel y enfríalo bien, al menos de 4 a 6 horas, antes de servirlo. Corta el pastel en trozos finos y sírvelo con nata montada, helado de vainilla o chocolate, o salsa de chocolate caliente.

Variación de la receta. Si quieres, haz la crema batida de chocolate para una experiencia totalmente decadente. Combine 1 taza de crema espesa con 1/3 de taza de azúcar en polvo y 2 cucharadas de cacao en polvo. Añade 1 cucharadita de vainilla y bate hasta que esté firme. También rociaríamos este pastel con un poco de salsa de caramelo caliente justo antes de servirlo.