Categoría: Recetas de plátano

Por Ane Goñi Salaverri

Galletas de plátano y avena

¿Quién dice que no se pueden desayunar galletas? Estas galletas del tamaño de un bocado están rellenas de puré de plátano, copos de avena y nueces picadas. Sírvelas con un vaso de leche fría para empezar la mañana o como un satisfactorio tentempié para después del colegio. Cómo madurar rápidamente los plátanos

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de batido de arándanos con miel

Si buscas un batido de frutas vegano o simplemente uno que esté hecho sin lácteos, este batido de tofu con arándanos es para ti. El tofu sedoso se mezcla muy bien para hacer un batido cremoso a la vez que ofrece una dosis saludable de proteínas. El plátano y los arándanos aportan vitaminas y minerales, así como color, a esta refrescante bebida, mientras que la miel añade un toque de dulzura.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de postre tailandés de plátano y lichi con leche de coco

Este fácil postre hecho con plátanos y lichis sólo tarda cinco minutos en hacerse. Pero no se deje engañar por su sencillez. El sabor es tan maravillosamente dulce y exótico que muchos lo encuentran adictivo. También es un postre bajo en grasas que resulta ser increíblemente saludable. Este pudin de plátano y lichi es más bien lo que en Asia llamarían una «sopa de postre». Esta sencilla receta de postre de plátano y lichi puede servirse caliente o fría, según el tiempo y el estado de ánimo. Servirlo frío es estupendo en una calurosa noche de verano, mientras que servirlo caliente lo convierte en una magnífica comida reconfortante. También es una forma estupenda de utilizar los plátanos sobrantes. Cuanto más maduros estén los plátanos, más sabor habrán desarrollado y más dulces serán. No tires esos plátanos con manchas marrones; conviértelos en un precioso postre.

Por Ane Goñi Salaverri

Helado de plátano

¿Crees que es posible crear un «helado» sano y nutritivo con un solo ingrediente? Es cierto, y no tienes que buscar más allá de tu frutero. La razón por la que los plátanos congelados pueden transformarse en helado de esta manera es el alto contenido de pectina y la pequeña cantidad de grasa que contiene la fruta. Esto permite que el plátano congelado cree una textura de helado rica y cremosa, en lugar de volverse escamoso o helado como otras frutas congeladas. El resultado es una delicia vegana, sin gluten, sin lácteos y sin azúcares añadidos. Además, no se necesita ningún equipo especial. ¡No hay nada mejor que eso! Cómo acelerar la maduración de los plátanos verdes

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Martini con Banana Split

Los martinis de banana split son cócteles muy divertidos para preparar en casa. El simple vodka martini está lleno del tentador dúo de plátanos y chocolate, ¡pero puedes hacer mucho más con este cóctel de postre! Al igual que un banana split de verdad, puedes jugar con esta receta y añadir tus «aderezos» favoritos, desde fresas y piña hasta caramelo y nata montada. Incluso los tres ingredientes de la bebida ofrecen algunas oportunidades para personalizar el sabor. Por ejemplo, puedes elegir un vodka aromatizado, seleccionar un licor de plátano más dulce o optar por una alternativa deliciosa y cremosa a la crema de cacao. No hay formas correctas o incorrectas de disfrutar de un martini de plátano. Sé creativo y utiliza esta receta como inspiración para idear tu capricho perfecto en una copa.

Por Ane Goñi Salaverri

Tortitas de plátano

¿Qué hay mejor que unas tortitas en una perezosa mañana de fin de semana? Las tortitas con una sorpresa en su interior. Cuando cortas estas tortitas de plátano, hay una rodaja de plátano fresco esperándote. Estas tortitas son rápidas y fáciles porque la mayor parte del trabajo para hacer la masa se hace en la batidora. Nos gusta incorporar el requesón a la masa para darle más sabor y un plus de proteínas. Sírvelos con la clásica palmadita de mantequilla y un chorrito de sirope de arce, o prueba este sirope caliente de miel y limón. Estos sutiles sabores dan un aire de sofisticación a la mesa del desayuno. Sírvelos con tocino crujiente o con eslabones de salchicha chisporroteantes para un memorable desayuno familiar. Los dulces muffins veganos de plátano y coco animarán tu pausa para el café

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pastel de Arroz Pegajoso con Plátano

Estos pasteles de arroz con plátano, que son un postre y un tentempié común y naturalmente bajo en grasas en el sur de Tailandia, se envuelven en hojas de plátano y luego se cuecen en el horno (o en la barbacoa, como en Tailandia, si el tiempo lo permite). Esta receta tailandesa es fácil y divertida de hacer: sólo hay que comprar hojas de plátano (frescas o congeladas) y un poco de arroz dulce en la tienda de alimentación asiática más cercana. El resto debería estar ya en tu cocina. Es una comida estupenda para fiestas y reuniones.