Categoría: Brunch de Pascua

Por Ane Goñi Salaverri

Sándwiches de pepino de Pascua

¿Algún conejito especial que conozcas necesita estos adorables sándwiches de pepino esta Semana Santa? Tanto si organizas un brunch de Pascua este año, como si vas a casa de un amigo o de un familiar, o si celebras una fiesta de té en primavera, estos simpáticos bocadillos son una gran adición a tu comida habitual. Sin necesidad de cocinar y con muy poco tiempo de preparación, todo lo que necesitas es un bonito conejito, un huevo u otro cortador de galletas con temática de Pascua. El pan blanco cortado muy fino es el que mejor funciona para esta receta. El pan de grosor normal será demasiado pesado y tosco para este sándwich. Sin embargo, si es todo lo que tienes, funcionará en un apuro. Si no puedes encontrar un queso para untar con ajo y hierbas (que suele encontrarse en la sección de quesos de la tienda de comestibles), siempre puedes sustituirlo por queso crema ablandado, una cucharadita de ajo en polvo y un poco de perejil y cebollino picados. Sólo asegúrate de añadir un poco de sal y pimienta si vas por ese camino.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tortitas de conejo de Pascua

Estas tortitas con forma de conejo son maravillosas para una mañana de Pascua cuando tienes pequeños. O cuando te des un capricho con tu niño interior. No estamos aquí para juzgar. La adorable y esponjosa cola de conejo es increíblemente fácil de hacer y ni siquiera necesitas ninguna herramienta especial para dar forma a las tortitas. Sólo tienes que servir estas deliciosas tortitas con sirope normal o probar un sirope casero de fresa o frambuesa. Si tienes prisa, puedes hacer esta receta aún más sencilla utilizando una masa para panqueques ya hecha.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Quiche de Espárragos y Puerros

Las brillantes verduras de primavera se lucen en esta fácil, rica y deliciosa quiche. Los espárragos cortados en rodajas aportan un maravilloso sabor a hierba verde, mientras que los puerros cortados en rodajas aportan un poco de dulzura a la fiesta. Esta quiche es deliciosa para el desayuno (hornéala la noche anterior y córtala en rodajas cuando estés lista para comer), y aún mejor recién horneada para el brunch o el almuerzo. También soy fan de ella para una cena ligera. Sí, abogo por que comas esto en tres comidas al día. Quizá no el mismo día, pero ¡sí!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de quiche en olla instantánea

Esta deliciosa quiche sin corteza se hace completamente en la olla instantánea y es la forma más fácil y menos sucia de servir el desayuno para su familia o para toda una multitud. Cargamos esta quiche con cebollas caramelizadas, col rizada y gouda rallado. Es una combinación de sabores perfecta que puedes servir para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena. Sírvela junto a una ensalada con una simple vinagreta o con tus acompañamientos favoritos para el desayuno, como bacon y tostadas. Puedes cambiar fácilmente las verduras o el queso y utilizar el mismo método para hacer tu propia quiche en la olla instantánea. Si desea una parte superior crujiente, espolvoree la parte superior con queso después de la cocción a presión y tueste bajo la parrilla. Adiós a las manchas y a la comida quemada: así se limpia la olla instantánea

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de huevos endiablados de Pascua

Estos adorables huevos endiablados de Pascua gustarán tanto a los niños como a los mayores en estas fiestas. Estos adorables huevos con forma de pollito están llenos de sabor y son mucho más fáciles de hacer de lo que parecen. Todo lo que necesitas para montar estos huevos endiablados es un cuchillo y una manga pastelera (incluso puedes usar una bolsa Ziploc). Tampoco necesitas un plato especial para huevos rellenos para servirlos. Como se les corta la parte inferior, quedan muy bien en cualquier plato. Los pequeños granos de pimienta y los trozos de zanahoria hacen los adorables ojos y picos. Parecen pequeños pollitos en eclosión y son demasiado fáciles de meter en la boca. Si te apetece el reto, corta más zanahoria en forma de patitas diminutas para los pollitos de huevo endiablado. Si te gusta la comida picante, te recomendamos que añadas un poco de pimienta de cayena (aproximadamente 1/8 de cucharadita) a la mezcla de yemas de huevo para darle un buen toque. También puedes utilizar cualquiera de tus mezclas favoritas de huevos rellenos, como jalapeño, limón, perejil, bacon o tu salsa picante favorita.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa de salmón ahumado

El salmón y el queso cremoso son un ingrediente clásico de los panecillos, así que ¿por qué no mezclarlos junto con todos los demás deliciosos ingredientes, como alcaparras, cebolla roja y eneldo, y formar una pasta para untar? Úntalo sobre un panecillo de todo tipo o puedes utilizarlo como salsa para patatas fritas o galletas. Sírvelo en un brunch primaveral o conviértelo en pequeños canapés poniendo la salsa de salmón ahumado encima de rebanadas de baguette para un evento nocturno especial. Esta salsa tiene un agradable sabor ácido gracias al zumo de limón y al rábano picante preparado. Las hierbas frescas le dan un sabor terroso y fresco. Si te apetece, puedes añadir un poco de Tabasco. Hay un montón de variaciones a continuación para que lo hagas todo tuyo. Prepara la salsa con antelación para que los sabores se mezclen un poco antes de servirla y ponla a enfriar. Lo sirvas como lo sirvas, este dip seguro que impresionará a todos los paladares, incluso a los que no suelen ser fans del salmón ahumado. Utiliza este tutorial paso a paso para ahumar correctamente el salmón

Por Ane Goñi Salaverri

Quiche en olla instantánea

Esta deliciosa quiche sin corteza se hace completamente en la olla instantánea y es la forma más fácil y menos sucia de servir el desayuno para tu familia o para toda una multitud. Hemos cargado esta quiche con cebollas caramelizadas, col rizada y gouda rallado. Es una combinación de sabores perfecta que puedes servir para el desayuno, el brunch, la comida o la cena. Sírvela junto a una ensalada con una sencilla vinagreta o con tus acompañamientos favoritos para el desayuno, como bacon y tostadas. Puedes cambiar fácilmente las verduras o el queso y utilizar el mismo método para hacer tu propia versión de la quiche en la olla instantánea. Si quieres una parte superior crujiente, espolvorea la parte superior con queso después de la cocción a presión y tuesta bajo la parrilla. Adiós a las manchas y a la comida quemada: así se limpia la olla instantánea

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa de salmón ahumado

El salmón y el queso crema son una clásica cobertura de bagel, así que ¿por qué no mezclarlos junto con todas las otras deliciosas coberturas como alcaparras, cebolla roja y eneldo y formar un ungüento? Untalo sobre un bagel de todo o puedes usarlo como salsa para las galletas o las patatas fritas. Sírvelo en un brunch de primavera o conviértelo en pequeños canapés cargando la salsa de salmón ahumado sobre una rebanada de baguette para un evento especial de la noche. Esta salsa tiene un agradable y picante sabor a jugo de limón y rábano picante preparado. Las hierbas frescas le dan un sabor terrenal y fresco. Puedes añadir un poco de calor de un poco de Tabasco si te apetece. Hay una tonelada de variaciones abajo para ayudar a que sea todo tuyo. Haga la salsa con anticipación para permitir que los sabores se mezclen un poco antes de servir y póngala fría. De cualquier manera que lo sirva, esta salsa seguramente causará una impresión en el paladar de todos, incluso de aquellos que no suelen ser fanáticos del salmón ahumado. Use este tutorial paso a paso para ahumar correctamente el salmón

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de quiche de espárragos y puerros

Las brillantes verduras de primavera se lucen en esta fácil, rica y deliciosa quiche. Los espárragos cortados en rodajas aportan un maravilloso sabor verde a hierba, mientras que los puerros cortados en rodajas aportan un poco de dulzura a la fiesta. Esta quiche es encantadora para el desayuno (hornéala la noche anterior, córtala en rodajas cuando estés lista para comer), y aún mejor recién horneada para el brunch o el almuerzo. También me gusta para una cena ligera. Sí, abogo por que comas esto en tres comidas al día. Quizá no en el mismo día, pero ¡sí!

Por Ane Goñi Salaverri

Galletas de arándanos

Para la mayoría de la gente, la idea de galletas calientes recién horneadas les hace sonreír. Estas galletas mantecosas tienen un interior suave y un exterior crujiente. El aumento de las galletas se debe a la levadura química (en este caso, el polvo de hornear) en lugar de la levadura. Esto los deja húmedos y tiernos sin necesidad de amasarlos. Dulces o saladas, las galletas son adictivas y sabrosas por sí solas o como parte de un desayuno, brunch o cena. En el Sur, las galletas y la salsa es un plato básico. Pero, tan bueno como puede ser una cesta de galletas saladas que están calientes y listas para ser sumergidas en una cacerola de salsa de salchicha, las galletas dulces son un verdadero placer. Estos panes fáciles y rápidos son una delicia ligeramente dulce con café o una taza de té. Hemos añadido suficiente azúcar para darles un sabor encantador sin convertirlos en un postre. La dulzura adicional proviene de los frescos y jugosos arándanos doblados en la masa. Los bizcochos horneados son luego coronados con un delicioso glaseado de limón. El rebozado también tiene un poco de cáscara de limón para equilibrar el azúcar porque el limón y los arándanos son una mezclación perfecta. Esta masa no necesita descansar, así que puedes hacer un lote de galletas rápidamente y tenerlas listas para un buen desayuno. Sírvalos tal cual o abra un bizcocho caliente y úntelo con un poco de mantequilla cremosa. Cómo hacer galletas