Categoría: Chinese Principales

Salta la comida para llevar y recrea tus platos chinos favoritos en casa, incluyendo el pollo al sésamo y el lo mein de ternera.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Potes Vegetarianos con Champiñones y Tofu

¿Buscas una forma fácil de hacer un potsticker de comida japonesa al estilo asiático sin usar carne? Aquí tienes una sencilla receta para hacer potstickers vegetarianos y veganos con tofu, setas shiitake y col de Napa. Estos potstickers vegetarianos son pequeñas albóndigas al vapor parecidas a las tradicionales albóndigas japonesas gyoza y también se parecen un poco a las albóndigas coreanas mandu. Estos pequeños potstickers son perfectos para una cena vegetariana o un pequeño entrante para una cena. Puedes impresionar a tus amigos llevándolos a una reunión vegana. También es posible que quieras hacer una tanda doble, ya que seguramente se agotarán rápidamente. A diferencia de los potstickers chinos tradicionales, la receta sugiere que los cocines al vapor en lugar de freírlos en la sartén, para que tengan menos grasa, pero el estilo de cocción de los dumplings asiáticos es realmente una cuestión de preferencia personal, ya que están deliciosos de cualquier manera, y también se proporcionan las instrucciones para la variación de la sartén.

Por Ane Goñi Salaverri

Tofu vegetariano salteado con verduras en salsa de cacahuete

El tofu y las verduras constituyen una cena vegana increíblemente saludable, y este salteado de tofu de inspiración asiática es tan delicioso como bueno para usted. Este salteado de tofu lleva setas shiitake y guisantes para una cena vegetariana saludable y rica en fibra. La salsa de cacahuetes lo hace absolutamente delicioso. Esta receta es vegetariana, vegana y, si utilizas una salsa de soja tamari sin gluten, también lo es. Este tofu y las verduras tienen un poco de salsa extra, por lo que puedes servirlos sobre arroz, fideos, o probarlos con un grano entero como el mijo o la quinoa para una cena completamente vegetariana.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de camarones salteados con verduras chinas

Las gambas marinadas se combinan con las verduras chinas (bok choy) y las setas en esta sencilla receta de salteado con una salsa ligera que deja brillar el sabor natural de los ingredientes. Es un plato fácil que tarda unos 6 minutos en cocinarse y unos 20 minutos en prepararse. Eso significa que puedes tener una deliciosa comida en la mesa en menos de 30 minutos. Se trata de una comida completa para dos personas si se sirve con arroz o, si se sirve como comida de varios platos, puede alimentar fácilmente hasta cuatro personas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de alitas de pollo al horno en salsa de ostras

La salsa de ostras es un ingrediente habitual en la cocina china. Aunque hay varias recetas de salsa de ostras, la más común es la que crea un condimento compuesto principalmente por almidón de maíz, azúcar y extracto de ostras. Hay incluso algunas salsas de ostras vegetarianas que sustituyen el extracto de ostras por la seta shiitake. La salsa de ostras añade un sabor sabroso a cualquier plato y es un elemento básico en la cocina china. A menudo se añade glutamato para realzar el sabor de las ostras, pero existen muchas variedades sin glutamato. Se sabe que el glutamato causa dolores de cabeza o malestar en algunas personas, pero para quienes no están afectados, su consumo es seguro. Esta receta de pollo al horno con salsa de ostras es ideal para quien no tenga una freidora. El hecho de que el pollo esté horneado en lugar de frito también hace que estas alitas sean ligeramente más saludables. Se trata de una receta fácil y sabrosa que constituye un aperitivo que puede servirse caliente o frío.