Categoría: Cocina para niños

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas de nido de pájaro con fideos Chow Mein

Estas galletas de nido de pájaro con fideos chow mein no horneadas son tan sencillas de hacer que los niños pueden participar. Además de ser fáciles, son simplemente adorables. Si vas a hacer estas galletas de fideos chow mein para Pascua, también puedes utilizar gominolas en lugar de los cacahuetes o además para conseguir una galleta más festiva. Si quieres, no dudes en darle un toque de color a las tuyas utilizando chips de caramelo en lugar de los chips de chocolate semidulce. ¡Qué bueno!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de piña y cereza (con variaciones)

Un pastel de volcado es muy parecido a un pastel de frutas, ya que se compone de un relleno de fruta cubierto por una masa similar a la de un pastel. La receta recibe su nombre por la técnica que se utiliza para hacerla, que consiste básicamente en verter todo en un molde antes de hornearla. Un pastel de volcado es una receta ideal para los niños, ya que no hay que mezclar ni utilizar técnicas difíciles. Las frutas enlatadas se vierten en un molde para hornear, se cubren con la mezcla para pasteles, la mantequilla y las nueces, y se hornean. El resultado es algo intermedio entre un pastel y un cobbler, y sorprendentemente delicioso. Puede ser perfecto para los niños, pero a los adultos también les encantará esta receta.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pretzels de Auntie Anne’s

A todo el mundo le gusta un Auntie Anne’s Pretzel. En cuanto entras en el centro comercial, no puedes evitar olerlos… ¡y desearlos! Es difícil resistirse a su crujiente, masticable y mantecoso sabor. Son mucho más fáciles de hacer de lo que crees. Requiere una masa muy sencilla y un poco de tiempo de subida. Retorcer los pretzels es fácil de hacer y es muy divertido hacerlo en grupo o con los niños. Puedes duplicar esta receta si necesitas una tanda extra de pretzels. Se congelan bien y puedes tostarlos cuando estés listo para servirlos. Copia de los Cinnabon Cinnamon Rolls

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de primavera de pollo y verduras

Siempre es un poco extraño cuando la gente habla de que la comida vuelve a estar de moda, y para empezar no me había dado cuenta de que el plato había pasado de moda en algún momento. Un ejemplo: el pastel de pollo. Se oyen palabras como «retro» y «comida nostálgica» para describirla, pero en muchas cocinas de todo el país, incluida la mía, nunca dejamos de hacerla. Lo que se interpone entre mí y las tartas la mayoría de las veces es la corteza. He hecho cortezas caseras, pero no soy brillante en ellas, y suelo tener demasiada prisa para llegar al relleno. Por eso me encantan las cortezas de tarta refrigeradas y la pasta de hojaldre congelada, y soy una orgullosa fan de la pasta preparada. Hablando de atajos, esta tarta también se apoya en una lata de crema de champiñones. La lata de sopa hace varias cosas aquí: añade cremosidad, sin lácteos; añade sabor; espesa el relleno de la tarta; y te ahorra tiempo, ya que en lugar de hacer un caldo de setas, echas mano del abrelatas. He llegado a pensar en bastantes formas en las que una lata de sopa puede darme una ventaja para la cena, y ésta es una de ellas. Esta tarta de pollo es como una muestra de la vida real. El pollo cocinado puede ser casero, o de un pollo asado comprado. Algunas de las verduras son frescas, otras pueden venir del pasillo del congelador. El romero puede ser fresco o seco. La corteza se compra en la tienda. Y el pastel resultante es todo tuyo. Así que, para los que se alegran de que el pastel de pollo vuelva a estar de moda, y para los que nunca se dieron cuenta de que había pasado de moda, prepara uno de estos y comprueba cómo le va a tu familia este favorito de la «vieja escuela».

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de banana Split

Imagina todos los sabores que te gustan de un clásico banana split de heladería en forma de pastel. Si sueña con rodajas de plátano apiladas con bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa, y cubiertas con sirope de chocolate y nueces picadas, entonces esta tarta es para usted. En esta receta, el icónico helado se ha transformado en un hermoso pastel en forma de tubo que puede prepararse con antelación y luego cortarse y servirse a los invitados en su próxima reunión familiar. Lo mejor es que no tienes que preocuparte de que se derrita. En primer lugar, los plátanos maduros triturados se incorporan a una masa de pastel de plátano húmeda y deliciosa. A continuación, las capas de pastel con sabor a bayas y el decadente pastel de chocolate imitan el postre característico. Por último, el pastel se cubre con un chorrito de glaseado de chocolate y se espolvorea con nueces picadas. Por supuesto, puede servir este pastel con una bola de helado de vainilla. Haga lo que haga, no se olvide de servir este Banana Split Cake con una cereza.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pad Thai para toda la familia que hará las delicias de su familia

El Pad Thai es posiblemente el plato nacional de Tailandia. Es un plato de fideos de arroz ligero y brillante que se hace normalmente con gambas, salsa de pescado, un toque de azúcar, zumo de limón o lima (o vinagre), chiles, brotes de soja, huevos, cebolletas, ajo y se termina con cacahuetes triturados y, a veces, cilantro fresco. Es un escaparate perfecto para el adictivo equilibrio de sabores picante, ácido, salado y dulce de la cocina del sudeste asiático. A mi familia le ENCANTÓ este plato y, de hecho, mi hijo menor, Charlie, vino con su amigo y dijo: «Huele a gambas y a pasta y no sabemos qué más, pero huele de maravilla». Y luego repitieron, lo que siempre lleva una canción al corazón de un padre, ¿verdad? Algunas notas útiles sobre los ingredientes: Los fideos de arroz se hacen con harina de arroz, en lugar de con qué harina, y son muy populares en todos los platos infantiles del sudeste asiático. Pasan de recién cocidos a blandos con bastante rapidez. Se pueden dejar en remojo durante una hora más o menos en agua tibia, o bien se revuelven en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén apenas blandos, y luego se escurren y se enjuagan bajo agua fría para detener la cocción. Tienen una agradable consistencia ligeramente masticable. Salsa de pescado: La salsa de pescado suele hacerse sólo con anchoas fermentadas en sal, y su fragancia inicial puede intimidar, pero se desvanece durante la cocción, y un poco en muchos platos añade un fantástico y profundo sabor salado. Es como si la salsa de soja se encontrara con la salsa Worcestershire, y es un gran ingrediente clave en la cocina del sudeste asiático. Chiles tailandeses: También conocidos como chiles de pájaro o chiles rojos tailandeses, están disponibles secos o frescos y son una parte muy importante de la cocina tailandesa. Cuando están secos, son de color rojo oscuro, con un pronunciado nivel de picante y un poco de ahumado.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de mantequilla casera en tarro

Agita tu camino hacia la mantequilla fresca y obtendrás un extra de suero de leche en el proceso. Hacer mantequilla es una forma estupenda de utilizar la nata espesa que haya sobrado después de hacer otra receta. La mantequilla casera es fácil de aumentar o reducir, así que puedes hacer la cantidad que quieras. La mantequilla casera es un proyecto divertido si quieres probar algo nuevo o necesitas una actividad divertida para mantener a tus hijos ocupados. Puedes intercambiar las tareas de batido y disfrutar de tu mantequilla fresca de inmediato. Será difícil volver a la mantequilla comprada en la tienda después de probar la versión fresca. Prueba la mantequilla casera con galletas o pan para que sea una verdadera delicia. También es buena para recetas dulces y saladas, como pasteles, galletas y salsas. También puedes aromatizar tu mantequilla con hierbas frescas, ajo, canela y más para darle un toque divertido. La mantequilla se congela muy bien, así que haz un montón y guárdala en el congelador para más tarde.

Por Ane Goñi Salaverri

Mini Frittatas Griegas

Las frittatas son primas de las tortillas, procedentes de Italia. Normalmente se hacen en una sartén grande, pero son muy fáciles de hacer en moldes para magdalenas, y el resultado son mini-frittatas que son maravillosamente portátiles, lo que las hace estupendas para llevar en el almuerzo. También puedes hacerlas la noche anterior y calentarlas durante unos 30 segundos en el microondas para un fácil desayuno con huevos. Estos sabrosos bocados pueden servirse de forma bonita junto a otros alimentos para el desayuno, o puedes tomarlos como un tentempié saciante sobre la marcha. Los condimentos utilizados aquí son griegos, pero puedes mezclar cualquier hierba, verdura y otros complementos que tengas en la nevera. Las frittatas son una forma estupenda de aprovechar las sobras, desde las verduras picadas hasta el arroz cocido o los dados de m asado. Es la misma técnica, pero las posibilidades son infinitas. Deja que tus hijos participen en esto y vean qué creen que puede ser un buen complemento para la próxima sartén de frittatas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas de coco

La próxima vez que busques un dulce ligero y crujiente, prueba esta receta de galletas de coco. Están hechas sin ningún tipo de harina, por lo que son una gran delicia para cualquiera que necesite eliminar los productos de trigo de su dieta. El secreto de estas galletas comienza en el primer paso. En lugar de utilizar un huevo entero, se separa el huevo y se baten las claras con parte del azúcar hasta que se formen picos suaves. Luego se bate la yema por separado con el resto del azúcar. Finalmente, el merengue de clara de huevo se incorpora a la masa de las galletas para crear una masa tan ligera como el aire que da lugar a una galleta crujiente y aireada. Cómo hacer un delicioso y tentador helado de coco

Por Ane Goñi Salaverri

Copia de la pizza de pollo a la barbacoa

La pizza de pollo a la barbacoa copiada de California Pizza Kitchen es deliciosa y muy fácil de hacer. Lleva salsa bbq, queso cheddar rallado, mozzarella y cebolla roja. El cilantro le da un toque herbáceo. Puedes hacerla desde cero o ayudarte de la masa o la salsa ya hechas, y se prepara en 20 minutos. Esta pizza es una forma estupenda de utilizar las sobras de pollo asado o a la barbacoa. Utiliza cualquier salsa de barbacoa que te guste. Una salsa más dulce te dará el sabor más tradicional de la salsa barbacoa y será más parecida a la versión de California Pizza Kitchen. Pero si te gusta el picante, elige una salsa picante. Limítate a las salsas más espesas para obtener los mejores resultados. Cómo hacer masa de pizza al estilo de Nueva York