Categoría: cócteles

Elabora tus cócteles y bebidas mixtas favoritas en casa, incluyendo clásicos como martinis, margaritas, aperitivos, cócteles de brunch y más.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cóctel Eye Candy con ginebra Bombay Dry

El cóctel ofrece sorprendentes capas de sabor, desde el jengibre hasta la menta, sobre un fondo de ginebra seca. Es maravillosamente refrescante y constituye una fantástica bebida de verano. La receta se creó en Touché Miami (un antiguo restaurante situado en el centro de Miami) y es sin duda una bebida fantástica para disfrutar con la cena. La ginebra Bombay Dry es una versión seca londinense más tradicional de Bombay Sapphire y constituye la base de la bebida. Resulta espectacular cuando se realza con el sabor dulce de la flor de saúco de St. Germain, pero la bebida no se queda ahí. También disfrutarás de cómo el picante de la raíz de jengibre fresco juega con el sabor refrescante de la menta. Y, a pesar de la lista de ingredientes, se mezcla muy rápidamente.

Por Ane Goñi Salaverri

La receta del cóctel de coñac caliente de miel de nieve

La miel de nieve es una receta de cóctel sencilla y encantadora que mezcla leche caliente con coñac. Es una bebida mixta tranquilizadora que es un perfecto trago nocturno y que seguramente aportará un poco de confort a tu velada en una noche fría. Esta receta es cortesía del coñac Courvoisier y fue diseñada para presentar su botella VSOP. Es un bonito coñac que tiene un precio moderado, así que no tienes que sentirte mal por mezclarlo en las bebidas. Sin embargo, lo que hace que este cóctel caliente destaque es el uso de la miel de trébol. Añade un adorno único y sutil al rico sabor del coñac y la leche caliente, creando un sorbo agradable con un toque de dulzura.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cóctel de piña colada agitada

No necesitas una batidora para mezclar una deliciosa piña colada. Para esta receta, sólo necesitas una coctelera, un poco de hielo y tres simples ingredientes. Con su tentadora mezcla de ron, piña y coco, la piña colada es la bebida ideal para el verano. Si necesitas un poco de motivación para agitar una, el éxito de Rupert Holmes de 1979, «Escape» (también conocido como «La canción de la piña colada»), seguro que te anima. A diferencia del margarita y el daiquiri, la receta agitada es una adaptación más reciente de la piña colada congelada original de los años 50. Ambas versiones son excelentes bebidas tropicales a base de ron, y es agradable tener la opción sin licuadora. Aunque puedes comprar una mezcla de piña colada lista para beber, esta receta fresca hace una bebida de mejor sabor y es igual de fácil. 0:40 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta

Por Ane Goñi Salaverri

La receta de margaritas azules más fácil con el Curazao azul

El margarita azul es uno de los cócteles favoritos del verano y es increíblemente fácil de preparar. Esta bebida fresca y brillantemente azul también se llama margarita a la luz de la luna o margarita eléctrica. Con cualquier nombre, es una bebida fantástica que no querrás perderte. Esta popular receta da un sencillo giro a la margarita. Básicamente, lo único que haces es utilizar curaçao azul para sustituir el triple sec de la receta original. Todo lo demás permanece igual, así que sigues disfrutando de una margarita fresca y hecha al momento, sólo que resulta que tiene un hermoso y profundo color azul.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de julepe de menta de Kentucky

Hay muchas recetas de julepe de menta, y ésta es una que se sirve en varios restaurantes del estado de Kentucky. Tradicionalmente se disfruta cuando se sirve en una taza de julepe de plata, pero no dudes en servirlo en vasos de cristal. El sirope simple es suficiente para unas 3 docenas de bebidas, pero puede reducirse fácilmente a la mitad. El sirope sobrante, guardado en el frigorífico, puede durar hasta 3 semanas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cóctel de Cachaca Rhyme and Reason

Si buscas un cóctel digno del otoño para la cachaza, la receta de Rima y Razón es una gran elección. Aunque la mayoría de sus ingredientes se asocian más a las bebidas tropicales, el sirope simple infundido con canela le da el sabor del tiempo fresco. La receta fue creada por Sean Kenyon, de Steuben’s, en Denver, Colorado, para Boca Loca Cachaça. Este licor brasileño, estrechamente relacionado con el ron -fabricado a partir de caña de azúcar pura y no de otros productos azucarados- es una gran base para la combinación de cítricos y canela del cóctel. Sin embargo, la cachaça no es el único espíritu especial de la receta, ya que también necesitarás Aperol, un aperitivo con sabor a naranja amarga. Ese único ingrediente transforma la mezcla en una bebida increíble para cualquier cena de otoño.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de judías verdes en escabeche

Estos encurtidos de judías verdes, sabrosos y ágiles, son ideales para ensaladas, para acompañar platos de carne, como el cerdo estofado, y especialmente buenos para sustituir (o añadir) un tallo de apio en un Bloody Mary. Si quieres algo crujiente y brillante antes o durante una comida pesada, úsalas para animar una bandeja de condimentos clásica. Perfectos como tentempié, desaparecerán rápidamente de tu nevera. Los encurtidos caseros pueden ser difíciles y llevar mucho tiempo, pero no es el caso de estas judías verdes en escabeche rápidas y fáciles. Como son «pepinillos de nevera», no hay que esterilizar, enlatar y sellar los tarros. En su lugar, se deja que los encurtidos desarrollen su sabor mientras se enfrían. Como no se procesan con calor, deben guardarse en el frigorífico (no en la alacena) para que no se estropeen. Esta receta es para un tarro de 1 pinta de encurtidos de judías verdes, que es un puñado generoso o dos de judías. La receta se puede duplicar, triplicar o incluso cuadruplicar fácilmente si tu cosecha es grande y el espacio de tu frigorífico es amplio.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cóctel de sandía Cosmo

Dale al popular cosmopolita un divertido toque veraniego con esta fácil receta de cosmo de sandía. Lleva un maravilloso licor de sandía que captura el dulce sabor de la fruta en una práctica botella y hace que mezclar este vodka martini sea un juego de niños. La empresa holandesa Lucas Bols fabrica unos magníficos licores aromatizados que tienen la calidad, el sabor y el color que hacen que la mezcla con los licores más dulces sea tan divertida. Bols Watermelon es un hermoso licor rojo con un verdadero sabor a sandía, sin ese sabor artificial a fruta confitada. El licor es el centro de esta receta de cóctel, lo que hace que el vodka pase a un segundo plano. La sandía también es un maravilloso maridaje para el arándano característico del cosmo, y todo ello se une para ofrecerte una deliciosa bebida de baja graduación para los días más calurosos del año.

Por Ane Goñi Salaverri

La receta del cóctel de la Alfombra Roja

Debido a su asociación con eventos elegantes, sobre todo en Hollywood, hay muchas recetas de cócteles de «alfombra roja» flotando por ahí. Aunque varían mucho, el color rojo es lo único que suelen tener en común. En esta receta concreta, encontrarás un vodka súper suave, Campari y una buena dosis de granada. La receta procede de Oval Vodka, un vodka austriaco difícil de encontrar en EE.UU. pero tan limpio que es como beber agua. La bebida debutó en los eventos repletos de estrellas de los Premios de la Academia de 2008 y es una bebida bastante impresionante que quizá quieras preparar para una fiesta de visualización de los Oscar. El cóctel combina vodka (elige cualquier marca de primera calidad) con Campari. El amargor del aperitivo se compensa con licor de granada y un poco de jarabe simple. Ofrece un sabor complejo, ligeramente afrutado y bastante bonito, que sin duda da un giro único al típico martini de granada.