Categoría: Día del padre Recetas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de halibut al horno

El fletán es un pescado de sabor dulce que tiene un alto contenido en proteínas, vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3. La costra de patatas fritas hace que esta receta de fletán al horno sea especialmente atractiva para los niños. Las judías verdes con mantequilla dorada y las patatas fritas de calabaza son buenos acompañamientos para esta receta de fletán.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de costillas en olla instantánea

Si se te antojan unas tiernas y jugosas costillas de cerdo y no tienes todo el día, no puedes equivocarte con esta versión para la olla instantánea. La olla a presión cocina las costillas hasta que se derriten en la boca en sólo 30 minutos. Para conseguir ese aspecto carbonizado y el sabor de la barbacoa, ponlas bajo la parrilla durante unos minutos o termínalas en la parrilla. Utiliza tu marca favorita de salsa barbacoa para terminar las costillas o prepara una salsa casera. Esta salsa al estilo de Memphis es una opción excelente, y también lo es una salsa «animada», como una salsa barbacoa de cerveza ácida o esta salsa barbacoa de bourbon. Guía para principiantes sobre las costillas de cerdo

Por Ane Goñi Salaverri

Huevos con carne

El bistec y los huevos son un desayuno abundante digno de una ocasión especial como el Día del Padre o el Día de San Valentín, pero es lo suficientemente fácil de hacer para cualquier fin de semana. Date un capricho con este plato rico en proteínas y bajo en carbohidratos y empieza bien el día. Cubrimos el filete con un chimichurri fresco y brillante. La salsa de ajo y hierbas frescas es fácil de preparar y tiene un sabor y un aspecto impresionantes, pero puedes cubrir este filete con la salsa que prefieras. La salsa ranchera roja o el pesto también son deliciosos. Prepara los huevos como quieras, pero estos huevos estrellados con mantequilla quedan muy bien en el plato. Sirve esta comida decadente con un poco de pan crujiente o tu tostada favorita para absorber todos los deliciosos jugos del bistec y del huevo. Este desayuno es una ración grande y puedes cascar unos cuantos huevos más si quieres compartirlos. Puede que te sobre filete si te lo comes solo, pero es estupendo calentarlo de nuevo al día siguiente con unos huevos frescos. Cómo cocinar huevos perfectos en cualquier estilo

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de papel de aluminio para hervir gambas

Bien envuelto en paquetes individuales de papel de aluminio, este hervido de gambas por excelencia es una opción igualmente agradable para una cena entre semana sin complicaciones o para una fiesta de fin de semana en el patio trasero. Esta receta es fácilmente escalable para servir a más personas y puede convertirse rápidamente en tu recurso para alimentar a fiestas más grandes durante el verano. Prácticamente garantiza que puedas formar parte de la diversión. Aparte del mínimo trabajo de preparación, que puedes hacer por adelantado, todo se reduce a montar los paquetes y echarlos a la parrilla durante unos minutos. Posiblemente sea la comida veraniega más libre de estrés y tentadora que puedas preparar. ¡Todos los enormes sabores de un hervido de gambas del bajo país sin el desorden!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de costillas en olla instantánea

Si se te antojan unas tiernas y jugosas costillas de cerdo y no tienes todo el día, no puedes equivocarte con esta versión para la olla instantánea. La olla a presión cocina las costillas hasta que se derriten en la boca en sólo 30 minutos. Para conseguir ese aspecto carbonizado y el sabor de la barbacoa, ponlas bajo la parrilla durante unos minutos o termínalas en la parrilla. Utiliza tu marca favorita de salsa barbacoa para terminar las costillas o prepara una salsa casera. Esta salsa al estilo de Memphis es una opción excelente, y también lo es una salsa «animada», como una salsa barbacoa de cerveza ácida o esta salsa barbacoa de bourbon. Guía para principiantes sobre las costillas de cerdo

Por Ane Goñi Salaverri

Huevos con bistec

El bistec y los huevos son un desayuno abundante digno de una ocasión especial como el Día del Padre o el Día de San Valentín, pero es lo suficientemente fácil de hacer para cualquier fin de semana. Date un capricho con este plato rico en proteínas y bajo en carbohidratos y empieza bien el día. Cubrimos el filete con un chimichurri fresco y brillante. La salsa de ajo y hierbas frescas es fácil de preparar y tiene un sabor y un aspecto impresionantes, pero puedes cubrir este filete con la salsa que prefieras. La salsa ranchera roja o el pesto también son deliciosos. Prepara los huevos como quieras, pero estos huevos estrellados con mantequilla quedan muy bien en el plato. Sirve esta comida decadente con un poco de pan crujiente o tu tostada favorita para absorber todos los deliciosos jugos del bistec y del huevo. Este desayuno es una ración grande y puedes cascar unos cuantos huevos más si quieres compartirlos. Puede que te sobre filete si te lo comes solo, pero es estupendo calentarlo de nuevo al día siguiente con unos huevos frescos. Cómo cocinar huevos perfectos en cualquier estilo

Por Ane Goñi Salaverri

Chuletas de cerdo con costra de parmesano

Las clásicas chuletas de cerdo empanadas son un arte en extinción. ¡No permitamos que desaparezcan! El empanado mantiene la carne de cerdo tierna y jugosa y, al mismo tiempo, dorada y crujiente: es lo mejor de todos los mundos. Estas chuletas deshuesadas y empanadas tienen una capa de queso parmesano rallado en lugar de una capa de harina como en la versión clásica. El queso añade sabor y humedad y lleva estas chuletas fritas a otro nivel. Sirve estas chuletas de cerdo con costra de parmesano con trozos de limón para que cada comensal pueda rociar su porción con un poco de cítrico fresco si lo desea. Una guarnición de verduras asadas o una ensalada de rúcula con un aderezo de limón es justo lo que se necesita para una cena sencilla, pero totalmente fabulosa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de asado de costilla frita

Si te gusta el pavo frito, te encantará este asado frito. Necesitarás una olla para pavo con gancho y soporte o cesta para hervir, un cuchillo largo y delgado, como un cuchillo de filetear, junto con toallas de papel o rebanadas de pan para absorber la grasa.

Por Ane Goñi Salaverri

Hamburguesas de cordero con especias de Oriente Medio, con feta y labneh

Si quieres cambiar el ritmo de las hamburguesas americanas de carne de vacuno en tu barbacoa de verano, prueba a darle un poco de sabor a Oriente Medio con cordero picado. Sólo tienes que tener en cuenta algunas cosas cuando planees tu festín. A diferencia de la ternera, el cordero no contiene tanta grasa marmórea, por lo que es mejor mantenerlo poco hecho o medio hecho para que siga estando húmedo. Y a diferencia de la teoría purista de no sazonar previamente las hamburguesas antes de cocinarlas, el cordero se beneficiará de unas jugosas cebollas y de la aromática combinación de especias como el comino, el cilantro y un toque de canela. Prescinde de la loncha de queso americano y, en su lugar, unta el bollo con una cucharada más o menos de labneh fresco y cúbrelo con queso feta ácido. ¡Estas hamburguesas serán sin duda una delicia de sabor!