Categoría: filete de Recetas

Por Ane Goñi Salaverri

Annie’s Texas Chicken Fried Steak Receta

Estos clásicos filetes de pollo fritos se hacen con filetes en cubos. Puedes ablandar los filetes tú mismo con un mazo de carne. Consulta los consejos del experto para ver las instrucciones. Sirve los filetes de pollo frito con galletas, salsa y puré de patatas. Añade las verduras favoritas de tu familia para conseguir una deliciosa comida de diario.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Patra Ni Machchi

Si estás a dieta, te encantará este delicioso plato parsi. El coco fresco, los chiles verdes, el cilantro y la menta le dan un sabor excepcional. Además, tiene un aspecto precioso cuando se sirve envuelto en una hoja de plátano. A todos los comensales les encantará la diversión de abrir su sabroso paquetito.

Por Ane Goñi Salaverri

Huevos con carne

El bistec y los huevos son un desayuno abundante digno de una ocasión especial como el Día del Padre o el Día de San Valentín, pero es lo suficientemente fácil de hacer para cualquier fin de semana. Date un capricho con este plato rico en proteínas y bajo en carbohidratos y empieza bien el día. Cubrimos el filete con un chimichurri fresco y brillante. La salsa de ajo y hierbas frescas es fácil de preparar y tiene un sabor y un aspecto impresionantes, pero puedes cubrir este filete con la salsa que prefieras. La salsa ranchera roja o el pesto también son deliciosos. Prepara los huevos como quieras, pero estos huevos estrellados con mantequilla quedan muy bien en el plato. Sirve esta comida decadente con un poco de pan crujiente o tu tostada favorita para absorber todos los deliciosos jugos del bistec y del huevo. Este desayuno es una ración grande y puedes cascar unos cuantos huevos más si quieres compartirlos. Puede que te sobre filete si te lo comes solo, pero es estupendo calentarlo de nuevo al día siguiente con unos huevos frescos. Cómo cocinar huevos perfectos en cualquier estilo

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pimientos rellenos de carne y queso

Estos pimientos rellenos están hechos con todos los sabores que encontrarías en un sándwich Philly Cheesesteak. El relleno de estos increíbles pimientos rellenos se compone de filete de carne, cebollas caramelizadas y pimientos, junto con champiñones en rodajas opcionales y una capa de queso rallado. La receta tiene unos cuantos pasos de cocción, pero la preparación es fácil, y la lista de ingredientes es sencilla. Si te gustan los sándwiches de carne y queso, te encantará esta combinación, ¡y no tiene gluten! Si es posible, utilice filete fresco y de buena calidad, como solomillo, falda, pata de gallo, etc. El filete congelado se cocina rápidamente y puede servir en caso de necesidad. El queso Pepper Jack es nuestro ingrediente principal, pero el queso Cheddar Jack, Muenster, Americano, o su queso favorito para derretir puede funcionar bien. También se pueden cubrir con Cheez Whiz para que se parezcan aún más al Philly Cheesesteak original.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de paté de campo tradicional francés

El paté de campo grueso es una de esas cosas que hace su magia en la cocina. Es perfecto para rellenar los huecos cuando no se necesita una comida completa; la comida tiene que estar en otro sitio que no sea la mesa del comedor (quizás una fiambrera o una cesta de picnic) o cuando te persigue la pregunta de «qué puedo hacer como entrante». Este sencillo pero delicioso paté tradicional francés es una de esas bestias, y sin embargo es tan fácil de hacer; cada vez que lo saques de la nevera, te alegrarás de haberlo hecho. Lo único que necesita a su lado es un poco de pan crujiente y quizá unas cebollas encurtidas o un poco de piccalilli. Esta receta es del chef Lionel Strub, el chef patrón de The Clarendon en Hebden, en los Dales de Yorkshire. Aunque Lionel es originario de Alsacia (Francia), lleva más de 25 años viviendo en Yorkshire. Lionel es también el chef tutor de la Escuela de Cocina Carlton.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pabellón Criollo (bistec venezolano con frijoles negros y arroz)

El pabellón criollo es el plato tradicional de frijoles y arroz de Venezuela. Los frijoles negros (caraotas negras) y el arroz se acompañan de tiernas lonchas de arrachera cocinadas con tomate. El nombre de pabellón significa bandera, y el plato se dispone de forma que los tomates rojos y el bistec, las judías negras y el arroz blanco se asemejan a las tres franjas de una bandera tricolor. Se sirve con rodajas de plátano frito (tajadas) al lado (con barandas) y/o con un huevo frito encima (un caballo).

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Matamabre – Carrillera rellena

La palabra «matambre» es el nombre de un corte de carne de vacuno, así como la palabra para «cuero de zapatos». Matambre parece ser una contracción de las palabras «matar» y «hambre», y también es el nombre de un maravilloso plato de Argentina y Uruguay: bistec de falda enrollado y relleno de verduras y cocinado a las brasas o estofado en vino tinto. Es un plato que definitivamente «mata» el hambre. El matambre tiene una bonita presentación. A menudo se sirve como primer plato en Argentina, pero también es un buen plato de almuerzo o un plato principal. Sirve el matambre con salsa chimichurri.