Piense en hamantaschen de semillas de amapola y es muy probable que le venga a la mente una masa lisa con un relleno de amapola pegajoso. Pero esta combinación tradicional no es la única forma de utilizar las semillas de amapola en sus pasteles de Purim. Mezclarlas en la masa es una forma deliciosa -y poco convencional- de hacer un guiño al simbolismo de las semillas: Se dice que la reina Ester vivía a base de semillas, frutos secos, judías y granos, para poder mantener tranquilamente el kosher mientras vivía en el palacio de Achashverosh antes de la gran revelación de su herencia judía. Así que si se quitan las semillas de amapola de la presentación, ¿qué se debe poner en los hamantaschen? El limón y la amapola son un binomio clásico, y Purim suele caer cerca de la primavera, por lo que el sabor brillante y el tono soleado de la cuajada de limón son perfectos. Prepare su propia cuajada de limón con esta receta pareve (y sin margarina), o utilice una cuajada comprada en la tienda para ahorrar tiempo. (Tenga en cuenta que, aunque la masa es pareve, sus hamantaschen serán lácteas si utiliza una cuajada que contenga mantequilla o nata).
