Categoría: La salchicha de cerdo Recetas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de macarrones con queso y salchichas

La salchicha hace que sean unos macarrones con queso abundantes, perfectos para una comida familiar cotidiana. Utiliza tu salchicha favorita a granel para hacer esta comida fácil de una sola olla. Utilice salchichas italianas o salchichas suaves a granel de estilo campestre.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cazuela de salchichas y arroz

Esta es una sabrosa cazuela de arroz con chorizo y almendras fileteadas Utiliza chorizo fresco a granel en la cazuela de la foto, pero una salchicha de desayuno normal o picante, una salchicha de pavo o una salchicha italiana también añadirían sabor. Es una mezcla cajún de ingredientes, empezando por la «santa trinidad» del apio, el pimiento y la cebolla. Siéntete libre de adaptar los ingredientes a tu gusto. Añade una parte de pimiento rojo con el verde para darle más color, o añade un poco de zanahoria rallada al plato. Sólo tienes que añadir pan de maíz o galletas y una ensalada para una deliciosa y satisfactoria cena familiar.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de estofado Beaufort (hervido campestre bajo)

Hay muchos tipos de hervidos de camarones y mariscos en todo el sur. Este es un típico hervido de la zona baja del país, hecho con condimentos del tipo de hervido de cangrejo, camarones, salchichas, patatas y maíz. El condimento para esta versión es crab boil, que es un condimento picante al estilo de Luisiana. Siéntase libre de sustituirlo por el condimento Old Bay. Utilice dos variedades de salchichas en el plato. Es un plato estupendo para acampar o para ir de fiesta; todo lo que necesitas es una hoguera o un quemador de gas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de huevo escocés real más saludable

La receta del huevo escocés que aprendí por primera vez de colegiala cayó en desgracia en los últimos años, supongo que porque la que me enseñaron estaba muy empanada y luego frita. El huevo escocés del siglo XXI, sin embargo, es más ligero, utiliza huevos de corral, carne de salchicha de buena calidad, hierbas frescas y migas ligeras para el recubrimiento, y sólo se fríe ligeramente, y luego se cuece en el horno. Por mi parte, me alegro de su regreso. Los huevos escoceses son un paquete de comida ordenado, portátil y autónomo, el único otro tan práctico es el Cornish Pasty y ambos son perfectos en una fiambrera, en un picnic de verano, en una fiesta o como tentempié.

Por Ane Goñi Salaverri

Los Bocadillos de Lasaña son una Receta Fácil y Divertida

Los sándwiches de lasaña son una receta de sándwiches al horno rápida y fácil de servir y divertida de comer. Un panecillo ahuecado contiene una rica salsa de carne y mucho queso. Utiliza panecillos de unas 4″ de diámetro. Si sólo encuentras panecillos más grandes o más pequeños, ajusta el relleno en consecuencia. Puedes volver a poner la tapa a estos sándwiches antes de hornearlos, pero me gusta cómo se dora el queso cuando se hornean sin la tapa. Lo único que necesitas para acompañar esta receta es una ensalada verde o de frutas y un poco de té helado o agua con gas. Pero ten cuidado cuando muerdas estos sándwiches; ¡el relleno está muy caliente! Deja que se enfríen de 5 a 10 minutos antes de comerlos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Cazuela de Salchichas y Fideos

Esta cazuela de salchichas y fideos es una excelente opción para una comida cotidiana entre semana. Con no más de 15 minutos de preparación, tendrás una satisfactoria cena familiar en menos de 45 minutos. Es una sabrosa comida de una sola pieza que puedes servir con panecillos o galletas de suero de leche y verduras al vapor o una ensalada.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Salsa de Aserradero con Salchicha

El término «salsa de aserradero» procede de la comida de los primeros campamentos madereros y de los antiguos aserraderos. Originalmente se hacía con harina de maíz, grasa de tocino, leche y condimentos. El resultado era una salsa algo arenosa; de hecho, se rumorea que los leñadores acusaban a los cocineros de poner serrín en la receta. Esta salsa puede hacerse con tocino y grasa de tocino, así como con salchichas. Esta versión es una salsa de salchichas, una tradición de desayuno en el Sur. La base es un roux, que hace que la salsa sea espesa y cremosa. Depende de ti si añades los trozos de salchicha de desayuno a la salsa; aportará una textura interesante y un sabor maravilloso, pero si prefieres una salsa suave puedes dejarla fuera. La salsa de aserradero es el complemento perfecto para un desayuno al estilo sureño. Sírvela con galletas partidas y untadas con mantequilla o con sémola cremosa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cerdos británicos en una manta

El cerdo en una manta británico e irlandés no debe confundirse con los que se sirven en EEUU. En el Reino Unido, son salchichas pequeñas, del tamaño de un cóctel, envueltas en tocino rayado, no las salchichas envueltas en hojaldre que se sirven al otro lado del charco. Los cerdos en mantas son conocidos en todo el mundo y aquí, en el Reino Unido e Irlanda, se sirven tradicionalmente en la comida de Navidad y, a menudo, en el Boxing Day. Las cifras sugieren que se comen cerca de 128 millones en la comida, pero no tienen por qué reservarse sólo para un día del año. A todo el mundo le gusta el nombre de este pintoresco platito, y qué podría ser más fácil que envolver con tocino de buena calidad una pequeña y sabrosa salchicha de cóctel. Los niños adoran estas salchichas del tamaño de un bocado y los adultos las disfrutan igualmente, así que haz siempre muchas. Son estupendas en un bufé o en una fiesta, en un picnic o en una fiambrera. No dudes en variar las salchichas utilizando diferentes sabores, como puerro y cebolla o cebolla roja caramelizada, todos ellos fácilmente disponibles en el Reino Unido.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de huevos de armadillo

Estos huevos de armadillo son una de las mejores ideas que he oído últimamente. Una salchicha bratwurst picante moldeada alrededor de un pimiento jalapeño relleno de queso crema para formar un huevo. Son el aperitivo o tentempié perfecto para fiestas y actividades del día del partido. Receta reimpresa con permiso de Peace, Love, and Barbecue de Mike Mills y Amy Mills Tunnicliffe.