Categoría: Los platos kosher secundarios

Las judías verdes al vapor están bien, pero cuando se pueden aderezar de forma tan rápida y sencilla como ésta, ¿por qué no? Tras un rápido salteado con ajo y aceite de oliva, se mezclan con nueces tostadas y un chorrito de sirope de dátiles (también conocido como miel de dátiles o silan). El resultado es más sabroso que dulce, y totalmente delicioso. Conviértalo en una comida: Puede que el sirope de dátiles sea un ingrediente tradicional de Oriente Medio, pero estas judías van bien con una gran variedad de cocinas. Pruébalas como complemento del salmón especiado en la India y el arroz con cúrcuma y pasas doradas. O, para una comida totalmente vegana, sírvelas junto a un tajín de verduras y garbanzos con cuscús, y termina con un granizado de granada. Consejo sobre los ingredientes: El sirope de dátiles está disponible en los mercados de Oriente Medio, en tiendas especializadas y en muchos supermercados con secciones internacionales o kosher bien surtidas. Algunas marcas cortan su jarabe con agua y edulcorantes adicionales, como la glucosa. Para obtener el mejor sabor y la mejor calidad, intente encontrar un sirope que contenga 100% de dátiles, como las ofertas orgánicas de Date Lady o Lior. Son un poco más caros, pero merecen la pena, tanto en términos de sabor como de nutrición.