Receta de tarta de crema de avellanas austrohúngara
Esta decadente receta de tarta de crema de avellanas austrohúngara presenta un bizcocho de avellanas con un relleno de crema batida de almendras digno de la cena más elegante. Lo mejor de todo es que es bastante sencilla de realizar. Existe un gran cruce de recetas entre las cocinas austriaca, húngara y alemana, donde ésta se conocería como haselnusscrèmetorte (literalmente «tarta de crema de avellanas») en alemán y mogyorókrém torta en húngaro. Las avellanas suelen denominarse avellanas y, aunque están emparentadas, crecen en árboles de especies diferentes. Aun así, si las avellanas son demasiado caras o no están disponibles en su zona, las avellanas pueden sustituirse en esta receta con buenos resultados. Lea sobre la importancia de las avellanas en la cocina centroeuropea aquí. Como el huevo que se utiliza en el relleno no estará cocido, compre huevos pasteurizados o pasteurícelos en un horno microondas.