Categoría: Platos Tailandeses secundarios

Encuentra auténticas recetas tailandesas -desde arroz frito hasta verduras mixtas- que son el acompañamiento perfecto para tu plato principal.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa tailandesa Tom Yum vegetariana (sopa agridulce)

La sopa Tom Yum es un plato tradicional de Tailandia que suele prepararse con caldo de gambas o de pollo y otros ingredientes no vegetarianos, pero esta deliciosa versión es 100% vegana. Siéntete libre de añadir otras verduras a la sopa para añadir más nutrientes y sabores; puedes picar unas coronas de brócoli y echar los ramilletes de brócoli unos minutos antes de servir la sopa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de fideos de pollo tailandesa con hierba de limón

Esta receta de sopa de fideos de pollo tailandesa con hierba de limón se convertirá sin duda en una de tus sopas favoritas. Cuando el tiempo se vuelva más frío, o si necesitas un plato reconfortante, esta es la receta a la que debes recurrir. Lo que la hace especial es la combinación tailandesa de la relajante hierba de limón y la leche de coco, que casan maravillosamente con el pollo. No escatimes en hierba limón, o no conseguirás el equilibrio de sabores adecuado. Añade algunas verduras y fideos de huevo, y tendrás una comida nutricionalmente equilibrada y realmente digna de ser sorbida.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de zanahorias en salsa de cacahuete y lima inspirada en Tailandia

Esta receta es algo que puedes preparar cuando tienes poca comida a mano y no quieres correr hasta la tienda. Este plato de zanahoria y salsa de cacahuetes tailandesa es muy fácil de recrear y es perfecto para una noche ajetreada en la que no te apetece preocuparte demasiado por la cena. Es bastante saciante como guarnición, pero también combina muy bien con curry tailandés o con arroz u otro grano integral para una comida completa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cerdo tradicional tailandés con lima y menta

Este plato tradicional tailandés presenta los sabores de la lima y la menta con carne de cerdo y verduras. Se sirve con abundante arroz jazmín tailandés y, a veces, con un huevo frito sobre el arroz. El huevo no es necesario con tanta proteína buena en este plato, pero pruébelo si le gusta experimentar con cocinas y sabores tradicionales: la receta es simplemente divina de cualquier manera. Una vez que se ha mezclado la salsa para saltear (¡superfácil!), se han picado las verduras y la carne, y se han preparado las hierbas frescas, este plato se cocina en un santiamén. La menta fresca se añade al final para darle un sabor más fresco, y ya está listo para sentarse a disfrutar de la verdadera cocina tailandesa desde su propia cocina.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de arroz al azafrán

Esta fácil receta de arroz al azafrán procede del sur de Tailandia, donde se suele comer con pollo asado. El arroz al azafrán hace que la cena sea más especial y es casi tan fácil de hacer como el arroz normal. No necesitas tener una olla arrocera para hacer esta receta. El arroz se hierve en una olla en el fuego, pero tiene un sabor muy parecido al del arroz al vapor. Y, a diferencia de la mayoría de las recetas de arroz con azafrán, ésta no tiene grasa. El azafrán no sólo aporta su sabor característico a este plato, sino que también proporciona su característico color amarillo al arroz. Como el azafrán es tan caro, esta receta sólo requiere una pequeña cantidad; el color se realza añadiendo cúrcuma. Esta especia no sólo tiene increíbles beneficios para la salud (en Tailandia, la cúrcuma se conoce como el «azafrán de los pobres»), sino que también hace que el arroz adquiera un vibrante color amarillo. Esta receta requiere caldo de pollo, pero si quieres hacerla vegetariana, utiliza caldo de verduras y sustituye la salsa de pescado por sal.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de wonton al estilo tailandés

Esta receta de sopa de albóndigas es el alimento perfecto para cualquier noche de la semana. Los dumplings se preparan fácilmente con envoltorios de wonton (se incluyen las instrucciones para envolverlos). A continuación, se añade una variedad de verduras nutritivas, tantas o tan pocas como se desee, junto con un caldo de pollo y hierba de limón. Prepárelo siempre que le apetezca un poco de confort.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa tailandesa de calabaza y leche de coco

En Tailandia, la calabaza y la leche de coco suelen combinarse para hacer una variedad de platos principales salados y dulces. En esta receta, los dos se unen maravillosamente en una sopa con un ligero curry que sabe tan deliciosa como las que puedes haber probado en tu restaurante tailandés favorito. Con esta sopa se pueden utilizar diversas fuentes de proteínas, como el tofu, el tofu frito, las gambas o los garbanzos. Es una comida perfecta para una noche fría, pero también es maravillosa para servirla como aperitivo en una cena. ¡Disfruta!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa tailandesa de verduras y coco con fideos

Reconfortante, cremosa, nutritiva y divertida, esta sopa se convertirá en una de tus favoritas, y es muy fácil de hacer. Combinada con caldo de verduras y leche de coco, esta deliciosa sopa es una comida completa en sí misma, ideal para una cena ligera o para un almuerzo cálido y relajante. También es un sabroso giro a la tradicional sopa de fideos si estás luchando contra un resfriado o una gripe, y gracias a la hierba limón, que mejora el estado de ánimo, te animará. Saborearás su delicioso sabor.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de fideos de pollo tailandesa con hierba de limón

Esta receta de sopa de fideos de pollo tailandesa con hierba de limón se convertirá sin duda en una de tus sopas favoritas. Cuando el tiempo se vuelva más frío, o si necesitas un plato reconfortante, esta es la receta a la que debes recurrir. Lo que la hace especial es la combinación tailandesa de la relajante hierba de limón y la leche de coco, que casan maravillosamente con el pollo. No escatimes en hierba limón, o no conseguirás el equilibrio de sabores adecuado. Añade algunas verduras y fideos de huevo, y tendrás una comida nutricionalmente equilibrada y realmente digna de ser sorbida.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Som Tam: ensalada tailandesa de papaya verde fácil de preparar

El som tam es una popular ensalada tailandesa que lleva papaya verde y un aderezo de chile picante. Tradicionalmente, se machaca con un mortero y una maja, lo que puede ser divertido a veces. Sin embargo, también es un poco engorroso y da mucho trabajo. Para que esta sabrosa ensalada sea mucho más fácil de preparar, basta con recurrir a un práctico procesador de alimentos o a una picadora. Esta receta ha sido adaptada para esa comodidad moderna y hay muy poca diferencia en el sabor. 1:59 Pulse el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta ensalada de papaya verde (Som Tam Thai)