Categoría: Postres de verano

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de helado de menta

Esta versión de helado de menta sabe como un batido de trébol. La receta lleva colorante alimentario verde para darle un toque visual, pero puede omitirse fácilmente si eres un purista. Tanto si utilizas una heladora manual anticuada rodeada de una mezcla de hielo y sal, como un aparato motorizado con un bol de congelación o una máquina de gama alta de sobremesa con un bol de congelación autónomo, asegúrate de leer detenidamente y comprender las instrucciones y sugerencias del fabricante antes de iniciar el proceso de elaboración de un helado casero. ¿Cómo se hace el helado a base de crema pastelera en casa?

Por Ane Goñi Salaverri

S’mores Pie

¿Un delicioso pudín de chocolate colocado sobre una corteza de galletas caseras y rematado con malvaviscos tostados? Sí, por favor. Es, literalmente, tu delicia veraniega favorita traducida en forma de tarta, y definitivamente querrás «s’more». Es como sentarse junto a la hoguera, pero con menos humo, ya que no hace falta una hoguera. Puntos extra: Lleva muy poco tiempo de cocción. Puedes hacer esta tarta tan fácil o tan casera como quieras. Puedes hacerla con pudín de chocolate comprado en la tienda y con una corteza de galletas graham comprada en la tienda, o puedes hacer ambas cosas desde cero. Lo que prefieras.

Por Ane Goñi Salaverri

Cómo hacer mini tartas de cereza

Estas astutas mini empanadas de cereza se hornean en un molde para magdalenas, por lo que son fáciles de formar y aún más fáciles de transportar, ya que puedes dejarlas en el molde. Esta sencilla y clásica receta se puede animar con una pizca de canela o nuez moscada, o con unas ralladuras de limón. Sírvelas tal cual o con nata montada o helado aparte. Como con todas las tartas, asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de servirlas para que el relleno pueda enfriarse y cuajar. Nota: Puedes utilizar esta receta con cerezas ácidas, pero antes tendrás que hervir y reducir su jugo a la mitad aproximadamente.

Por Ane Goñi Salaverri

Helado de plátano

¿Crees que es posible crear un «helado» sano y nutritivo con un solo ingrediente? Es cierto, y no tienes que buscar más allá de tu frutero. La razón por la que los plátanos congelados pueden transformarse en helado de esta manera es el alto contenido de pectina y la pequeña cantidad de grasa que contiene la fruta. Esto permite que el plátano congelado cree una textura de helado rica y cremosa, en lugar de volverse escamoso o helado como otras frutas congeladas. El resultado es una delicia vegana, sin gluten, sin lácteos y sin azúcares añadidos. Además, no se necesita ningún equipo especial. ¡No hay nada mejor que eso! Cómo acelerar la maduración de los plátanos verdes

Por Ane Goñi Salaverri

Batido de mantequilla de cacahuete

Todo el mundo ha probado el clásico batido de chocolate, pero ¿un batido de mantequilla de cacahuete? Es dulce y un poco salado, y definitivamente no es algo que se haga todos los días. Es tan sencillo de hacer, tan satisfactorio, y probablemente ya tienes todo lo que necesitas para hacer este hermoso brebaje. Adórnalo con aderezos locos como malvaviscos tostados, caramelo caliente, chispas o galletas de mantequilla de cacahuete trituradas. Echa un vistazo a todas nuestras variantes más allá de lo normal a continuación. Los pasos para hacer un batido perfecto

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de paletas de yogur helado de frambuesa

Estas paletas congeladas de frambuesa y yogur, superfáciles, son sorprendentemente sanas, ya que contienen principalmente fruta fresca y una generosa ración de superdelicioso yogur Skyr. Para quienes no sepan lo que es el Sykr, se trata de un yogur de Islandia que se elabora con leche descremada, lo que lo hace rico en proteínas y bajo en grasas. No es de extrañar que se esté haciendo tan popular en todo el mundo, no sólo en Islandia. Esta receta se hace con frambuesas frescas (también puedes usar las congeladas si las frambuesas están fuera de temporada cerca de ti). Si quieres hacerla para alguien a quien no le gusten las frambuesas, te recomendamos que elijas cualquier fruta de sabor fuerte que desees; el método sigue siendo el mismo. También se puede prescindir del chocolate y los frutos secos; los polos son incluso sabrosos por sí solos.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de helado

¿El secreto para crear capas perfectas en este pastel de helado de altura? Congelar todas las capas individualmente antes de montarlas. La tarta requiere un poco de paciencia mientras esperas a que el helado se asiente en el congelador, pero cuando llega el momento de apilarla, ¡todo se une en un instante! Asegúrate de utilizar los mismos moldes para hornear las tartas y para congelar las capas de helado. Esto asegurará que las capas sean perfectamente consistentes. Esta receta es una gran tarta que se puede preparar con antelación y que causará sensación en una fiesta. Siéntase libre de personalizar la receta utilizando cualquier combinación de sabores de helado para crear las capas. 30 recetas de postres de verano para combatir el calor

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de queso con fresas

Las variaciones de la tarta de queso están limitadas sólo por su imaginación. Son maravillosas con sabor a chocolate, mantequilla de cacahuete, caramelo, calabaza, limón y todas las bayas posibles. Asimismo, la corteza puede estar hecha de galletas graham, bizcocho, galletas de chocolate, masa de tarta o cualquier combinación de ellas. Las opciones de cobertura también son infinitas. Lo que la mayoría de las tartas de queso tienen en común es que constan de una capa inferior, seguida de una capa de queso azucarado y, a continuación, una cobertura opcional. El relleno puede incluir huevos y hornearse para obtener una consistencia más firme, u omitir los huevos para obtener una tarta de queso cremosa y sin hornear. Esta receta es para la variedad horneada clásica del asador con una corteza de galletas Graham y una cobertura de fresas. Y aunque algunas personas se sienten intimidadas a la hora de abordarla, en realidad es una receta muy fácil. El uso de la combinación de queso crema y ricotta tiende a reducir la posibilidad de que la parte superior se agriete. Pero no hay que preocuparse, ya que estará cubierta de compota de fresas. 23 tartas de queso celestiales con las que soñará

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de queso de oreo

Esta tarta de queso sin hornear es ácida, suave, rica y cremosa, todo ello encajado en una crujiente corteza de galleta. Puede ser más denso que sus hermanos cocidos, pero esta receta se aligera con un montón de crema batida ondulada. Es una receta que tiene la capacidad de complacer a los fans acérrimos de la tarta de queso, así como a los que se encuentran en la valla de este decadente postre. Las Oreos trituradas componen la corteza y se mezclan con ella, dando al relleno textura y un maravilloso perfil de sabor a chocolate y vainilla. Esta tarta de queso se prepara en cuestión de minutos y es el postre perfecto para hacer con antelación, ya que tiene que enfriarse en la nevera antes de servirla. Cómo batir la nata a punto de nieve

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de arándanos al revés

Los arándanos y el limón son una combinación de sabores clásica y se unen maravillosamente en este pastel. El suave bizcocho de mantequilla sostiene los arándanos empapados en jarabe para una bonita presentación. Además, el pastel es muy rápido de preparar. Mételo en el horno y en menos de una hora tendrás un delicioso pastel digno de la hora del té o del postre. El pastel se conserva bien durante unos días y se puede congelar. Si se queda un poco seco, caliéntalo en el horno y sírvelo cubierto con salsa de natillas, como un regalo. Cómo engrasar y enharinar los moldes