Categoría: Postres del sur

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de calabaza y nueces

Si cruzas una tarta de calabaza con una tarta de nueces, obtienes lo mejor de ambos mundos, ¡y sabe tan bien como parece! Esta tarta de calabaza y nueces impresionará a sus amigos y familiares y es el postre perfecto para su menú de postres de Acción de Gracias o Navidad. La capa de calabaza se cubre con una capa de tarta de nueces clásica y se hornea a la perfección en un molde de tarta casero o preparado. También hay instrucciones para una masa de tarta básica en el procesador de alimentos. Consejos para evitar una masa de tarta con un fondo empapado

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de cerezas al revés

Este pastel de cerezas al revés es un pastel atractivo y delicioso, y es sorprendentemente fácil de preparar y hornear. Se utiliza una lata de relleno de tarta de cerezas para la cobertura de fruta, así que lo único que tienes que hacer es mezclar la masa y hornear. Cuando elijas el relleno de tarta, verás el normal y el «premium». El relleno de tarta de cereza premium es la mejor opción porque contiene un 30% más de fruta.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cuadrados de ajedrez fáciles y rápidos

En el Sur, verás cuadrados de ajedrez caseros en los mercados de agricultores, en las panaderías, en las fiestas de la oficina y en las reuniones. Los cuadrados son un clásico del Sur y siempre una opción popular. La fácil mezcla de queso crema hace un relleno similar al de una tarta de ajedrez. Estos cuadrados de ajedrez son especialmente fáciles porque se hacen con una mezcla para tartas. Utiliza una mezcla para pasteles de mantequilla, una mezcla básica para pasteles blancos o amarillos. Una mezcla de mantequilla y nueces también sería deliciosa. Añade un poco de aroma de vainilla al relleno, si quieres, y espolvoréalos con azúcar glasé una vez que se hayan enfriado. Son muy sabrosos y muy fáciles. Guarda una mezcla para pasteles en tu despensa y estarás listo para hacer cuadrados de ajedrez en cualquier momento.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de caramelos Divinity con nueces

Esta receta de divinidad es bastante fácil de hacer y deliciosa. Nota importante: Esto no funcionará si hace un tiempo húmedo/húmedo. Pruebe la dureza del sirope en un bol pequeño lleno de agua enfriada con un cubito de hielo. Al rociar un poco del sirope en el bol, estará listo cuando se quede «flotando» en el aire y no se hunda en el fondo. Entonces, trabaje muy rápido. Pruebe una cucharada sobre papel encerado; si mantiene su forma después de un segundo, puede empezar a usar la cuchara. Si espera a que esté demasiado firme, la última mitad de la tanda será demasiado difícil de sacar con la cuchara. Puede verterlo en un molde forrado con papel de aluminio que haya sido rociado con Pam y luego cortarlo en cuadrados si no se siente cómodo para sacarlo con una cuchara.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de piña colada con cobertura de coco

Esta receta de tarta de piña colada es un rico, dulce y delicioso pastel hecho con piña y coco. Se vierte un relleno de crema de coco y leche condensada azucarada sobre el pastel horneado, a partir de una mezcla de pastel amarillo, y luego se esparce piña triturada por encima. La cobertura es una mezcla de crema batida y coco rallado. Gracias a Janet por compartir este sencillo pastel tropical.

Por Ane Goñi Salaverri

Glaseado de Queso Crema con Caramelo Esponjoso

Este es un delicioso glaseado de queso crema con sabor a caramelo, y es súper fácil de preparar. En esta receta he utilizado queso crema reducido en grasas. Esta receta se puede reducir fácilmente a la mitad si quieres hacer el glaseado de un pastel pequeño de una capa, un pastel de barra o una docena de magdalenas. Es un glaseado estupendo para una tarta o magdalenas de calabaza, o úsalo para escarchar una tarta de especias o de zanahoria. También es maravilloso en las magdalenas de chocolate.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de piña al revés

El Bundt Cake de piña al revés es una forma hermosa y única de servir el clásico postre dulce y picante. Sabe igual que la tradicional especialidad sureña, pero con una magnífica forma de anillo que hace que los bundt cakes sean el centro de atención de las fiestas. Las rodajas de piña encajan perfectamente en las hendiduras del molde. Las cerezas al marrasquino tienen una doble función: no sólo añaden un brillante estallido de sabor, sino que también ayudan a que las rodajas de piña se mantengan en su sitio al verter la masa. Puedes utilizar una sencilla y sabrosa receta de bizcocho amarillo casero o, en caso de necesidad, una mezcla para bizcochos de caja, junto con piñas enlatadas. Necesitarás una lata de piña para sustituir a la fruta fresca. Si utilizas piña en conserva, también puedes añadir un poco del zumo de la lata como sustituto de parte del líquido (leche o agua) para conseguir un pastel más dulce y con más piña.