Categoría: Principales picantes

Por Ane Goñi Salaverri

Receta: Cómo hacer pescado frito con salsa sambal

Un gran plato tradicional malayo fácil de preparar: pescado entero perfectamente frito con piel crujiente y carne húmeda bañada en salsa sambal. Sin embargo, para que el pescado frito llegue a ese punto perfecto, se necesitan dos cosas: sazonar el pescado y freírlo correctamente. Para los condimentos, se frota el pescado con sal y cúrcuma en polvo. Para freír el pescado, utiliza suficiente aceite para que al menos la mitad del pescado quede sumergida. Asegúrate también de que el aceite está muy caliente antes de meter el pescado en él. La salsa picante, o sambal en malayo, es excelente no sólo con el pescado, sino también con otros mariscos, m e incluso con huevos duros. Prepara una tarrina entera y congela las porciones sobrantes para usarlas más tarde, y luego haz que el vecindario hable cuando sirvas este exótico plato en tu próxima cena. Este plato es perfecto con arroz recién cocido.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salmón frito con salsa tailandesa picante

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la salsa tailandesa de hierba de limón y miel, que combina perfectamente con los sabores naturales del salmón. Freír el salmón en la sartén es rápido y permite aprovechar los sabores y las bondades del omega-3 del pescado. Una receta extremadamente deliciosa que se puede hacer en menos de 30 minutos, el salmón a la sartén con salsa tailandesa es ideal para un plato principal de la cena de todos los días que incluso a sus hijos les encantará.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pollo asado al horno con especias

Puede que el término «spatchcock» (o «spatchcocked») suene gracioso para describir las aves de corral embutidas, pero no hay nada de gracioso en lo bien que sabrá. El spatchcock es un método de preparación de un pollo, pavo, ganso o pato. El proceso consiste básicamente en descuartizar el ave de forma que pueda quedar plana para cocinarla. Como resultado, el tiempo de cocción del ave es mucho más rápido que el de un pollo entero. Una vez que hayas hecho el butterflied o spatchcocking del ave, puedes asarla en el horno o ponerla en tu parrilla de barbacoa o en la parrilla plana de la cocina. El proceso de asar un pollo puede parecer un poco intimidante, pero deberías ser capaz de asumir el reto inmediatamente. Una vez que lo hayas hecho unas cuantas veces, verás que cada vez es más fácil, igual que cuando aprendes a cortar un pollo entero por tu cuenta. Sin embargo, si no quieres encargarte tú mismo del despiece, puedes pedir al carnicero de tu tienda que lo haga por ti.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pollo a la naranja en olla instantánea

Este pollo a la naranja, rápido y fácil de preparar en la olla instantánea, es un salvavidas en un día ajetreado. Los sabores brillantes y frescos de la naranja se combinan con los sabores asiáticos para hacer este eterno favorito de la comida para llevar en casa. Gracias a la olla a presión eléctrica, este plato de pollo está listo para comer en menos de 30 minutos. La receta requiere pechugas de pollo deshuesadas, pero no dude en utilizar muslos de pollo deshuesados en su lugar. 87 deliciosas recetas que puede hacer en su olla instantánea

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de arroz al curry tailandés con piña

Este arroz con sabor a curry es fácil de hacer y tan delicioso que a toda tu familia le encantará. Este plato se puede hacer como guarnición, o simplemente añadir gambas o pollo para una comida completa. Es tradicional añadir trozos de piña al arroz al curry, y esto hace que el resultado tenga un sabor maravilloso. También se añaden grosellas o pasas, que aportan un toque de dulzura a este sabroso plato, y un puñado de anacardos añade ese crujido especial. Este arroz frito especial es uno de los platos característicos de Tailandia, y suele servirse en una piña tallada. Pruébalo, ¡te encantará!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta: Cómo hacer pescado frito con salsa sambal

Un gran plato tradicional malayo fácil de preparar: pescado entero perfectamente frito con piel crujiente y carne húmeda bañada en salsa sambal. Sin embargo, para que el pescado frito llegue a ese estado perfecto, se necesitan dos cosas: sazonar el pescado y freírlo correctamente. Para los condimentos, se frota el pescado con sal y cúrcuma en polvo. Para freír el pescado, utiliza suficiente aceite para que al menos la mitad del pescado quede sumergida. Asegúrate también de que el aceite está muy caliente antes de meter el pescado en él. La salsa picante, o sambal en malayo, es excelente no sólo con el pescado, sino también con otros mariscos, m e incluso con huevos duros. Prepara una tarrina entera y congela las porciones sobrantes para usarlas más tarde, y luego haz que el vecindario hable cuando sirvas este exótico plato en tu próxima cena. Este plato es perfecto con arroz recién cocido.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pollo a la naranja en olla instantánea

Este pollo a la naranja, rápido y fácil de preparar en la olla instantánea, es un salvavidas en un día ajetreado. Los sabores brillantes y frescos de la naranja se combinan con los sabores asiáticos para hacer este eterno favorito de la comida para llevar en casa. Gracias a la olla a presión eléctrica, este plato de pollo está listo para comer en menos de 30 minutos. La receta requiere pechugas de pollo deshuesadas, pero puedes utilizar muslos de pollo deshuesados en su lugar. 87 deliciosas recetas que puedes hacer en tu olla instantánea

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de arroz al curry tailandés con piña

Este arroz con sabor a curry es fácil de hacer y tan delicioso que a toda tu familia le encantará. Este plato puede hacerse como guarnición, o simplemente añadir gambas o pollo para una comida completa. Es tradicional añadir trozos de piña al arroz al curry, y esto hace que el resultado tenga un sabor maravilloso. También se añaden grosellas o pasas, que aportan un toque de dulzura a este sabroso plato, y un puñado de anacardos añade ese crujido especial. Este arroz frito especial es uno de los platos característicos de Tailandia, y suele servirse en una piña tallada. Pruébalo, ¡te encantará!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pollo asado al horno con especias

Puede que el término «spatchcock» (o «spatchcocked») suene gracioso para describir las aves de corral embutidas, pero no hay nada de gracioso en lo bien que sabrá. El spatchcock es un método de preparación de un pollo, pavo, ganso o pato. El proceso consiste básicamente en descuartizar el ave de forma que pueda quedar plana para cocinarla. Como resultado, el tiempo de cocción del ave es mucho más rápido que el de un pollo entero. Una vez que hayas hecho el butterflied o spatchcocking del ave, puedes asarla en el horno o ponerla en tu parrilla de barbacoa o en la parrilla plana de la cocina. El proceso de asar un pollo puede parecer un poco intimidante, pero deberías ser capaz de asumir el reto inmediatamente. Una vez que lo hayas hecho unas cuantas veces, verás que cada vez es más fácil, igual que cuando aprendes a cortar un pollo entero por tu cuenta. Sin embargo, si no quieres encargarte tú mismo del despiece, puedes pedir al carnicero de tu supermercado que lo haga por ti.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salmón frito con salsa tailandesa picante

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la salsa tailandesa de hierba de limón y miel, que combina perfectamente con los sabores naturales del salmón. Freír el salmón en la sartén es rápido y sella tanto los sabores como las bondades del omega-3 del pescado. Una receta extremadamente deliciosa que puede hacerse en menos de 30 minutos, el salmón a la sartén con salsa tailandesa es ideal para un plato principal de la cena diaria que incluso a tus hijos les encantará.