Categoría: Recetas de patata

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas fritas en olla lenta de Beverly

Las patatas festoneadas de Beverly se cocinan en la olla de cocción lenta con sopa condensada, queso y bacon. Ella recomienda la sopa condensada de pollo, pero siéntete libre de usar crema de patata, cebolla o crema de apio en este plato. Las patatas fritas se prestan a todo tipo de variaciones. Varía el tipo de queso o utiliza una mezcla de quesos, añade cebollas o cebollas de verdeo finamente picadas a las capas, o añade pimientos o pimientos. Si te gusta una cobertura dorada, pasa las patatas a una fuente de horno cuando estén hechas y añade más queso. Ásalas hasta que se dore la cobertura. O añade una capa de pan rallado con mantequilla para gratinar las patatas. El bacon le da a las patatas ese gran sabor ahumado, pero también puedes utilizar dados de jamón o bacon canadiense.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Queso a la Parrilla con Relleno y Sobras de Acción de Gracias

Reutilizar las sobras de Acción de Gracias en este queso asado con gofre relleno es probablemente la mejor decisión que puedes tomar en estas fiestas. Todos conocemos la sobra menos favorita de todo el mundo del Día de Acción de Gracias: el relleno empapado. El mayor dilema es que cuando estás listo para comerlo durante la fiesta de las sobras de la noche, la bondad crujiente de tu guarnición original se ha empapado, dando lugar a un montón de papilla descuidada. Claro, puedes comerte el relleno empapado… o tirarlo. He aquí una idea genial: ¡Revitaliza esas sobras con una prensa de gofres! Haz tus «stuffwafels» y prepárate para hacer el mejor sándwich que jamás se haya creado. Añade un poco de queso muenster, un poco de jalea de arándanos y un buen montón de puré de patatas, y gratínalo unos minutos más hasta que tengas un brunch de sobras de Acción de Gracias del siguiente nivel.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de asado a la cerveza en Crock Pot

Esta receta de asado de carne requiere un asado de ternera básico, cocinado a fuego lento hasta la perfección con un caldo de cerveza ácido, verduras, un poco de tocino y una variedad de condimentos. Siéntete libre de variar los tubérculos y utilizar tus favoritos. Recomendamos las patatas de piel roja, las doradas o las blancas redondas. Opcionalmente, puedes reducir y espesar los jugos para hacer una sabrosa salsa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas festoneadas clásicas con queso cheddar

Estas sabrosas patatas festoneadas se hornean con leche, harina y mantequilla, con un poco de queso fundido al final del tiempo de cocción. Prepara estas sabrosas patatas para una comida diaria o para servirlas con tu cena de vacaciones. Siéntete libre de añadir jamón picado, en dados, o bacon desmenuzado entre las capas de patatas. Nos gusta frotar la fuente de horno con rodajas de ajo cortadas antes de untarla con mantequilla.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas fritas con salsa blanca

Las patatas fritas son un guiso clásico y un plato de acompañamiento favorito para muchas familias. Esta receta hierve a fuego lento las patatas en una salsa blanca básica sazonada antes de que la cazuela se hornee a la perfección. Dado que la mayor parte del tiempo necesario se pasa en el horno, es agradable para una comida entre semana. También es perfecto para cenas festivas, como Acción de Gracias, Navidad y Pascua. Tan versátil como deliciosa, la patata festoneada se presta a muchos añadidos posibles. Por ejemplo, el cebollino o la cebolla verde añaden un poco de color, o puedes saltear las cebollas en la mantequilla para darle más sabor. También es un buen plato principal con la adición de queso y dados de jamón o bacon.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bollos tradicionales escoceses Tattie

Ningún desayuno escocés está completo sin los scones tattie (tattie es un término familiar para referirse a las patatas). No son como los scones británicos tradicionales, sino más bien una tortita de patata, y a menudo se sirven con salchicha y pan. A veces se llaman bollos de patata, y también puedes oír que se llaman fadge o pan de patata en Irlanda. Sea cual sea el nombre, los tattie scones son rápidos y fáciles de hacer y una forma inteligente de utilizar el puré de patatas sobrante. Hay muchas recetas escocesas de tattie scones, pero ésta es una de las favoritas. Algunos sostienen que los bollos tattie no deberían llevar huevo, pero añadir el huevo ayuda a pegar las patatas y da lugar a un bollo más ligero. Añadirlo o no es tu decisión.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas al horno perfectas

Sigue esta receta y las instrucciones básicas para conseguir unas patatas al horno perfectas en todo momento. Cubre estas estupendas patatas al horno con mantequilla y crema agria, o espolvorea con perejil o cebollino. Son estupendas para acompañar cualquier comida, especialmente una comida con filetes o chuletas. Elige patatas rusas, de Idaho u otras patatas al horno con alto contenido de almidón para obtener los mejores resultados, y frótalas bien para eliminar la suciedad y las imperfecciones.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de lomo de cerdo asado con hierbas y patatas

Esta receta de lomo asado con patatas es muy fácil de preparar y cocinar. El asado de cerdo se frota con condimentos básicos y luego se asa a la perfección con patatas. Usamos alevines o patatas nuevas pequeñas y enteras si están disponibles. Las patatas de piel roja o las Yukon gold también son buenas opciones. Sirve el asado con verduras al vapor y una ensalada para una comida familiar muy especial. Este asado es una gran cena de domingo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de puré de patatas en olla instantánea

El puré de patatas ya no es una tarea con este puré de patatas de la olla instantánea. Son muy fáciles de preparar porque la olla a presión reduce el tiempo de cocción a la mitad. Este cremoso puré de patatas tardó menos de 20 minutos en cocinarse y mezclarse con la olla a presión eléctrica Instant Pot. Si no tienes una Instant Pot o una olla múltiple similar, otra marca de olla a presión también funcionará. Sólo tienes que seguir las instrucciones del fabricante para ajustar y liberar el vapor. La receta requiere patatas de piel roja, pero no dudes en utilizar Yukon Gold u otro tipo de patata en la receta. También se puede ajustar la cantidad de mantequilla, o utilizar aceite de oliva, ghee o aceite de coco en lugar de la mantequilla. Consulta las variaciones para ver más sustituciones e ideas de ingredientes.