Categoría: Recetas de piña

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de piña al revés fácil

Este fácil pastel de piña al revés tiene un aspecto impresionante, pero nadie tiene por qué saber que se prepara en un momento. Además, utiliza piña en conserva, por lo que puedes disfrutar de los sabores tropicales del verano en cualquier momento del año. El azúcar moreno, la mantequilla y un chorrito de zumo de piña se introducen en el fondo de un molde para tartas. Al final, cuando se invierta el molde, se creará la decadente cobertura viscosa. Siempre es un momento de triunfo cuando el pastel sale del horno y se le da la vuelta en un plato para revelar el hermoso dibujo de la piña en la parte superior. Sirve trozos de este sencillo pastel de piña al revés con una bola de helado o una porción de nata montada. ¡Es una auténtica delicia y siempre es un gran éxito! Un hermoso pastel en un instante: un pastel de coco superfácil con una mezcla para tartas

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de piña colada con cobertura de coco

Esta receta de tarta de piña colada es un rico, dulce y delicioso pastel hecho con piña y coco. Se vierte un relleno de crema de coco y leche condensada azucarada sobre el pastel horneado, a partir de una mezcla de pastel amarillo, y luego se esparce piña triturada por encima. La cobertura es una mezcla de crema batida y coco rallado. Gracias a Janet por compartir este sencillo pastel tropical.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de piña con chile margarita

Si buscas una margarita con mucho carácter, la margarita de chile y piña es una excelente opción. Ofrece un sabor a fruta tropical con un toque de salsa picante para dar sabor a las cosas. La combinación del chile picante con la piña agridulce es siempre estupenda. Si se añade tequila detrás y se unen los sabores contrastados con los cítricos, se crea una bebida deliciosamente compleja. Por eso esta receta de Cointreau es una de las favoritas entre las muchas recetas de margaritas que puedes preparar. Cuando los sabores se mantienen en equilibrio, es un cóctel picante extraordinario. Sin embargo, puede resultar fácilmente desastroso si te excedes con alguno de los ingredientes. Esto es especialmente importante cuando se utiliza salsa picante; añádela lentamente para no quemar el cóctel.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de piña al revés

El Bundt Cake de piña al revés es una forma hermosa y única de servir el clásico postre dulce y picante. Sabe igual que la tradicional especialidad sureña, pero con una magnífica forma de anillo que hace que los bundt cakes sean el centro de atención de las fiestas. Las rodajas de piña encajan perfectamente en las hendiduras del molde. Las cerezas al marrasquino tienen una doble función: no sólo añaden un brillante estallido de sabor, sino que también ayudan a que las rodajas de piña se mantengan en su sitio al verter la masa. Puedes utilizar una sencilla y sabrosa receta de bizcocho amarillo casero o, en caso de necesidad, una mezcla para bizcochos de caja, junto con piñas enlatadas. Necesitarás una lata de piña para sustituir a la fruta fresca. Si utilizas piña en conserva, también puedes añadir un poco del zumo de la lata como sustituto de parte del líquido (leche o agua) para conseguir un pastel más dulce y con más piña.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Angel Food Dump Cake de piña

Los pasteles de ángel son naturalmente bajos en grasa y ligeros y esponjosos (también conocidos como la «comida de los ángeles»). Este pastel de ángel de piña se hace especial con la adición de piña. Y con sólo dos ingredientes, ¡es de lo más sencillo!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de ajedrez de piña y coco

Esta tarta de ajedrez con piña es una maravillosa combinación de los sabores tropicales del coco y la piña. Hicimos la tarta con una corteza congelada (ver la foto) y a nuestra familia le encantó. Utiliza una corteza normal o sin gluten para esta tarta. La receta hace suficiente relleno para una tarta casera de plato hondo. Si utilizas una corteza congelada estándar de 9 pulgadas, puede que te sobre algo de relleno. Puedes poner el sobrante en una cazuela con mantequilla y hornear el pequeño flan junto con la tarta. Solemos prehornear la masa de la tarta para evitar que el fondo quede empapado, pero eso es opcional. Sigue las instrucciones de tu masa para tartas o de la corteza congelada para hornearla parcialmente, o consulta las instrucciones que aparecen debajo de la receta. Los sabores de la piña y el coco destacan en esta deliciosa tarta, y tu familia la pedirá una y otra vez. Haz dos y llévate una a una reunión de amigos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de asado de cerdo en jugo de piña

Esta receta fácil de cerdo estofado es como un asado de olla hecho con carne de cerdo en lugar de ternera. La paleta de cerdo es una gran elección para guisar porque cocinarla lentamente con calor húmedo ayuda a romper el tejido conectivo entre los músculos, por lo que resulta húmeda y magníficamente tierna. Además de las zanahorias, el apio y la cebolla (o en este caso, los puerros) habituales, esta receta también incluye un poco de bulbo de hinojo fresco cortado en rodajas finas, que es una maravillosa verdura aromática con un dulzor único que combina bien con la carne de cerdo. Y, por supuesto, el zumo de piña, que forma parte del líquido de cocción, es un compañero clásico de la carne de cerdo. Para preparar este plato a la antigua usanza, necesitarás un horno holandés grande o un brasero, con una tapa bien ajustada, lo suficientemente grande como para acomodar la carne y el caldo, y seguro tanto para la cocina como para el horno. Pero también puedes hacerlo en una olla de cocción lenta.

Por Ane Goñi Salaverri

Pizza hawaiana de queso a la parrilla con piña y jalapeños en escabeche

Tomar una porción de pizza de piña y jamón no es nada fuera de lo común, pero ¿qué te parece transformar ese plato en un exótico queso a la parrilla lleno de dulces y vibrantes trozos de piña fresca, anillos picantes de jalapeños encurtidos, hebras lechosas de mozzarella derretida y una salsa de tomate al estilo del umami? Todos estos ingredientes se combinan melódicamente para ayudar a llenar de sabor este queso asado al estilo de la pizza hawaiana. ¿Quieres más proteínas? Añade un poco de jamón o pepperoni. En cualquier caso, este sándwich está para morirse.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de chupitos de mordedura de lobo con absenta

Este chupito de Mordedura de Lobo es una de esas bebidas divertidas con un efecto especial que puede causar un verdadero revuelo en una fiesta de Halloween. Es una mezcla interesante con una pequeña sorpresa en su interior y de la que los invitados sin duda tomarán nota. El chupito parece inocente y dulce. Incluye melón y piña y el dulce sabor de la granadina con un poco de chispa de soda. Todo eso encubre un espíritu más siniestro. Tras el color verde de Midori y el aroma tropical de la piña se esconde un poco de absenta. Puede ser inesperado, al meter ese golpe de anís justo al final. Es una bebida divertida para ver cómo tus amigos la toman, sobre todo si no te ven coger la botella de absenta. El Mordisco del Lobo también incluye un efecto visual genial. El último paso en su construcción es una llovizna de granadina. Ésta se hunde lentamente en el fondo y la nube de color rojo sangre contra el verde es todo un espectáculo.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de queso de piña al revés

Esta receta tiene todo lo que le gusta del clásico pastel de piña al revés en la forma rica y cremosa de una decadente tarta de queso. La tarta de queso comienza con una corteza tradicional de galletas graham que se rellena con una masa de queso crema. Cuando sale del horno, es cuando las cosas se ponen realmente emocionantes. Se escurre una lata de rodajas de piña en almíbar espeso y se utiliza para crear una cobertura para la tarta de queso. A continuación, los anillos de piña se colocan como un típico pastel invertido, con cerezas al marrasquino dentro de cada anillo. El resultado es un postre impresionante que parece salido de un restaurante o una pastelería. Todo lo que querías saber sobre la piña